Gero šefo patiekalas nebūtinai bus itin įmantrus, reikalaujantis ypatingų ingredientų ir/ar meistrystės, tačiau jis tikrai nustebins – nauju skoniu, netikėtu deriniu, įdomiais akcentais. Kaip tik tokie yra receptai, kuriais su 15min skaitytojais dalijasi vienas žymiausių virtuvės šefų, Lietuvos gastronomijos forumo iniciatorius Liutauras Čeprackas
Ingredientai:
- 120 g avižinių dribsnių;
- 60 g miltų;
- 80 g cukraus;
- 80 g rapsų aliejaus;
- 2 g kepimo miltelių;
- 1 g druskos;
- 1 g cinamono.
braškių sluoksniui:
- 200 g braškių;
- 7 g kukurūzų krakmolo;
- 30 g cukraus.
Gaminimas:
1. Įkaitiname orkaitę iki 180C laipsnių.
2. Dubenyje sumaišome avižinius dribsnius, miltus, cinamoną, druską, kepimo miltelius, cukrų. Įmaišome aliejų.
3. Du trečdalius gautos masės sudedame į kepimo formą ir stipriai suspaudžiame.
-
Pasigamins kiekvienas: spragintų grikių granola pagal virtuvės šefą Liutaurą Čepracką
-
Iškeps kiekvienas: neminkyta duona su ruginiais miltais pagal Liutaurą Čepracką
-
Iškeps kiekvienas: šokoladinis pyragas su avižiniais dribsniais pagal Liutaurą Čepracką
-
Iškeps kiekvienas: Detroito stiliaus pica pagal Liutaurą Čepracką
4. Braškes supjaustome, dedame į dubenėlį, sumaišome su kukurūzų krakmolu ir cukrumi. Braškių mišinį tolygiai dedame ant masės formoje, o ant viršaus dedame likusią avižinių dribsnių masę. Stipriai suspaudžiame.
5. Dedame į orkaitę ir kepame 35 min.
6. Iškepus atvėsiname, o tada 2 val. palaikome šaldytuve.
7. Supjaustome ir ragaujame.
