Dabar populiaru
Publikuota: 2015 lapkričio 24d. 17:05

Sriubos, kurių skonį nevalgiusiems sunku nusakyti

Azijietiškos sriubos / „Wok to Walk“ nuotr
Azijietiškos sriubos / „Wok to Walk“ nuotr

Greitojo maisto restoranas „Wok to Walk“ prieš keletą dienų pristatė naujovę savo meniu – Azijos šalių virtuvių kilmės sriubas. Tai – japoniškoji sveikuolių sriuba Miso (Misoshiru) ir tailandietiški (Thai) sultiniai. Kuo šios sriubos gali patraukti lietuviškos virtuvės skonio gerbėjus?

Miso sriuba, kuri yra laikoma vienu iš tradicinių Japonijos patiekalų, turi daugybę įvairių variacijų, kurios, priklausomai nuo sezono bei regiono, yra paplitusios po visą pasaulį.

Ši sriuba tradiciškai patiekiama tiek pusryčių, tiek pietų metu. Teigiama, jog net trys ketvirtadaliai Japonijos gyventojų šią sriubą valgo bent sykį per dieną. Kur slypi Miso sriubos populiarumo paslaptis?

Universalus sveikuolių patiekalas

Miso sriubos istorija siekia net apie 2,5 tūkst. metų. Tai – dietinė sveikuolių sriuba, kurioje esantys ingredientai skatiną virškinimą bei suteikia kūnui energijos.

Miso sriuboje yra gausu aminorūgščių, todėl ji puikiai tinka sportu užsiimantiems žmonėms. Tiems, kas laikosi dietos ar nori sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje, ši sriuba yra puiki alternatyva.

Be to, Miso sriubą galima valgyti ne tik kaip patiekalą, bet naudoti ir kaip universalų pagrindą (ar ingredientą) daugybei įvairių patiekalų receptų.

Pavyzdžiui, sumaišius Miso su kietu tofu gautą masę galima panaudoti kaip sūrį itališkos picos gamyboje. Na, o sumaišius Miso su su actu, alyvuogių aliejumi bei prieskoninėmis žolelėmis gautą mišinį galima panaudoti salotų ruošimui (kaip padažą).

Miso sriubos istorija siekia net apie 2,5 tūkst. metų. Tai – dietinė sveikuolių sriuba, kurioje esantys ingredientai skatiną virškinimą bei suteikia kūnui energijos

Azijietiškos sriubos / „Wok to Walk“ nuotr
Azijietiškos sriubos / „Wok to Walk“ nuotr

Pasirinkti pagal poreikį

„Wok to Walk“ restorano Vilniuje vadovas Žilvinas Stumbras pastebi, jog tiems, kurie niekada nėra ragavę Miso sriubos, apie jos skonį papasakoti sunku.

„Miso sriuba yra gaminama iš mūsų kraštui netradicinių ingredientų – sultinio (dashi) ir fermentuotų sojos pupelių pastos (miso), kurie ir sudaro sriubos pagrindą“, – pasakoja pašnekovas.

Priklausomai nuo sojų pupelių fermentavimo proceso trukmės, sriuba gali būti ryškesnio ir lengvesnio skonio stiprumo. Papildomai pagal kiekvieno poreikį sriuba yra paskaninama tofu, įvairiomis daržovėmis ir juržolėmis.

Tailando virtuvės atspalviai

Antroji sriubos rūšis, kurią į savo meniu neseniai įtraukė „Wok to Walk“ – tailandietiškas sultinys, kurio pagrindą sudaro hondashi (žuvies skonio sultinys), ryžių vynas, kuris savo sudėtimi yra panašus į sakę (tik be alkoholio), ir yra šiek tiek salstelėjęs ir naudojamas skoniui pagardinti, bei soja.

Azijietiškos sriubos / „Wok to Walk“ nuotr
Azijietiškos sriubos / „Wok to Walk“ nuotr

Tailandietiškas sultinys yra dviejų rūšių – Thai su tofu ir Thai su vištiena. „Į Thai su vištiena įeina pievagrybiai, daug špinatų, kiaušininiai makaronai ir svogūnų laiškai, o į Thai su tofu, kurį labai mėgsta vegetarai, be visų šių ingredientų įeina ir brokoliai“, – pasakoja Ž.Stumbras.

Abu tailandietiški sultiniai yra daromi mūsų virtuvėje, naudojant šviežias daržoves bei priedus, kurie įprastai yra naudojami wok patiekaluose

Jo teigimu, abi sriubos yra labai sočios, patiekiamos didelėmis porcijomis, todėl puikiai tinka ir kaip pagrindinis patiekalais, ir kaip papildomas patiekalas, kurį galima pasidalinti su kitu.

„Abu tailandietiški sultiniai yra daromi mūsų virtuvėje, naudojant šviežias daržoves bei priedus, kurie įprastai yra naudojami wok patiekaluose, – teigia Vilniaus „Wok to Walk“ vadovas. – O tiems, kuriems kils sunkumų renkantis, mielai duosime paragauti kiekvienos iš sriubų ir padėsime atrasti savo mėgiamiausią!“

Remiamas turinys

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Verslas

M.Starkevičiūtė kaltina D.Grybauskaitę ir I.Šimonytę – prašo ištirti, ar nepasipelnė iš krizės

Aktualu

Ramūnas Karbauskis: A.Guoga būtų geresnis meras už R.Šimašių

Aktualu

Nepavyko nuslėpti: R.Abramovičiaus Šveicarija neįsileido dėl grėsmės saugumui ir valstybės reputacijai

Aktualu

Konservatoriai paskelbė savo kandidatą į Vilniaus merus kitų metų rinkimuose

Verslas

„Biržų duonos“ atstovas: valdžia negali užkirsti kelio kainų augimui

Sportas

Premija, medalis ir premjero padėka – dopingo platinimu įtariamam treneriui

Donatas Motiejūnas apie uždirbamus milijonus, sūnų ir Lietuvos rinktinę

Kiekviename žingsnyje lydintys Šiaurės Korėjos diktatorių dinastijos atvaizdai

Vardai

Donatas Motiejūnas pirmąkart prakalbo apie sūnų: „Adomas – mano didžiausias gyvenimo pasiekimas“

Gyvenimas

„Yves Saint Laurent“ kolekcija: seksualumas Eifelio bokšto papėdėje ir L.Lohan, pavogusi šou

Aktualu

15min studijoje – kandidatas į Vilniaus merus Dainius Kreivys

Aktualu

Konservatorių strategija: svarsto keisti pavadinimą ir bandys tapti „žmonių partija“

Aktualu

Antanas Guoga galvoja Vilniaus mero posto siekti su „valstiečių“ vėliava

Sportas

Chaosas Mančesteryje: J.Mourinho nušalino P.Pogba nuo „Man Utd“ vicekapitono pareigų

Vardai

„Mis Ukraina“ nugalėtoja neteko karūnos: paaiškėjo, kad ji buvo ištekėjusi ir turi vaiką

24sek

Per valandą dėl „Žalgirio“ apsisprendęs L.Westermannas: „Maniau, kad viskas baigta“

Aktualu

Tauragiškis policininką pakratė atimtu tazeriu, jo bendras lazda praskėlė pareigūnui galvą

Multimedija

Šių laikų šnipinėjimas: IMSI gaudyklės

Maistas

Receptas iš knygos „Vieno kąsnio užkandžiai“: maži kibinai su vištiena

Aktualu

Berlyne planuojamas didžiulio masto protestas prieš Turkijos lyderio vizitą

Naujienos

Verslas

Vyriausybė tvirtina apynasrį prekybai: kišis į sutartis, į lentynas, darbo laiką, viešins kainas

Verslas

M.Starkevičiūtė kaltina D.Grybauskaitę ir I.Šimonytę – prašo ištirti, ar nepasipelnė iš krizės

Aktualu

15min studijoje – kandidatas į Vilniaus merus Dainius Kreivys

Aktualu

Ramūnas Karbauskis: A.Guoga būtų geresnis meras už R.Šimašių

Aktualu

Nepavyko nuslėpti: R.Abramovičiaus Šveicarija neįsileido dėl grėsmės saugumui ir valstybės reputacijai

Pasaulis kišenėje

Paskelbti lankomiausi miestai pasaulyje: keliuose jau buvote?

Donatas Motiejūnas apie uždirbamus milijonus, sūnų ir Lietuvos rinktinę

Kiekviename žingsnyje lydintys Šiaurės Korėjos diktatorių dinastijos atvaizdai

Aktualu

Konservatoriai paskelbė savo kandidatą į Vilniaus merus kitų metų rinkimuose

Verslas

„Biržų duonos“ atstovas: valdžia negali užkirsti kelio kainų augimui

Sportas

Premija, medalis ir premjero padėka – dopingo platinimu įtariamam treneriui

Vardai

Donatas Motiejūnas pirmąkart prakalbo apie sūnų: „Adomas – mano didžiausias gyvenimo pasiekimas“

Gyvenimas

„Yves Saint Laurent“ kolekcija: seksualumas Eifelio bokšto papėdėje ir L.Lohan, pavogusi šou

Aktualu

Konservatorių strategija: svarsto keisti pavadinimą ir bandys tapti „žmonių partija“

Aktualu

Antanas Guoga galvoja Vilniaus mero posto siekti su „valstiečių“ vėliava

Vardai

„Mis Ukraina“ nugalėtoja neteko karūnos: paaiškėjo, kad ji buvo ištekėjusi ir turi vaiką

24sek

Per valandą dėl „Žalgirio“ apsisprendęs L.Westermannas: „Maniau, kad viskas baigta“

Aktualu

Tauragiškis policininką pakratė atimtu tazeriu, jo bendras lazda praskėlė pareigūnui galvą

Pasaulis kišenėje

Ar jau žinote, kur švęsite Naujuosius: gal Venecijoje, Veronoje arba Strasbūre?

Sportas

Chaosas Mančesteryje: J.Mourinho nušalino P.Pogba nuo „Man Utd“ vicekapitono pareigų

Vardai

Daugiau vandens

Ginekologė pataria

Video

00:08
05:21
01:22

Sveikata

Ruduo pilnas komplimentų

Parašykite atsiliepimą apie 15min