Dabar populiaru

Naujausios

Publikuota: 2012 gruodžio 14d. 09:52

Lietuvos tinklaraštininkai sieks įrodyti, kad „gyventi skanu“

Lietuvos tinklaraštininkai sieks įrodyti, kad „gyventi skanu“
Organizatorių archyvo nuotr. / Lietuvos tinklaraštininkai sieks įrodyti, kad „gyventi skanu“.

Leidykla „Alma littera“ pristato 25 žinomų Lietuvos kulinarijos tinklaraštininkų receptų knygą „Gyventi skanu“. Knygoje sudėti daugiau nei 80 niekur nepublikuotų neformalių kulinarų receptų, kuriais jie siekia įrodyti, kad gaminti skanų naminį maistą gali kiekvienas.

Pasak knygos autorių, ji skirta visiems, pasiilgusiems tikro ir nuoširdaus valgio bei draugiško pokalbio prie bendro stalo.

Knygą sudaro keturi pagrindiniai skyriai, kuriuose receptai sugrupuoti pagal „charakterį“: Kasdieniai, Sielai, Polėkiui ir Atradimams.

Kasdienių receptų skiltyje galima rasti paprastų, greitų, bet nekasdieniškų patiekalų receptų (nuo vištos troškinio su avinžirniais iki lietuviško giros pyrago). Receptų sielai skyrius skirtas visiems, kurie norėtų bent mintimis nusikelti į vaikystę, kai laukė kažko ypatinga – pavyzdžiui, močiutės gamintų ridikėlių sviestainių. Atradimų skiltis kvies pakeliauti po užsienio šalių virtuves, susipažinti su naujais skoniais, tokiais kaip afganistanietiška lazanija, o Polėkio – eksperimentuoti su žinomais receptais.

„Rengdami šią knygą, sukvietėme geriausius, po visą pasaulį išsibarsčiusius Lietuvos maisto tinklaraštininkus. Visus juos vienija meilė tikram, kokybiškam, namie ruoštam maistui – tai atsispindi ir knygoje.

Patiekalų receptai kupini nuoširdžių prisiminimų, kviečiantys sugrįžti į vaikystę prie saldžiais virtiniais nukrauto stalo, mintimis nešti į egzotiškais prieskoniais kvepiančius kraštus ar paprasčiausiai sušildyti sielą“, – teigia leidyklos „Alma littera“ direktorė Danguolė Viliūnienė.

Pasak Renatos Poccios, vienos iš knygos autorių, tinklaraščio „Išbandyti receptai“ rengėjos, kulinarija ji domėtis pradėjo jau vaikystėje, o maisto tinklaraštis gimė tuomet, kai visi išbandyti receptai nebetilpo galvoje ir norėjosi jais pasidalinti su kitais.

„Tinklaraštis gimė iš noro turėti vieną didelę užrašų knygelę, kurioje būtų sudėti mano išbandyti receptai, o knyga – iš noro su receptais supažindinti daugiau žmonių. Knygoje pateikiami receptai yra skirti paprastiems žmonėms, kurie dievina gerą namuose gamintą maistą, myli save, gyvenimą ir stengiasi gyventi taip, tarsi kiekviena diena būtų maža šventė“, – teigia R. Poccia.

Kiekvieno patiekalo receptas pradedamas šilta autoriaus įžanga apie jo priešistorę, tad knygoje galima rasti receptų, įstrigusių iš vaikystės, rastų močiutės užrašuose ar jaunystės sąsiuvinyje, bei firminių patiekalų, ragautų restoranuose, bet patobulintų ypatingu akcentu.

„Mano aprašomus desertų receptus vienija tai, kad šiais skanėstais lepinau šeimą ir draugus jau daugelį kartų, o tai, žinant tinklaraštininkų norą kaskart išbandyti ką nors nauja, yra kokybės ženklas. Manau, kad knygoje sau tinkamų receptų suras visi, norintys namie patys pasigaminti tikrai skanių, kartais netikėtų, tačiau ištobulintų patiekalų“, – teigia Viktorija, viena iš knygos „Gyventi skanu“ autorių,  tinklaraščio „Receptų medis“ rengėja.

Knygą „Gyventi skanu“ išleidusi leidykla „Alma littera“ jau daugiau kaip 20 metų vykdo savo misiją – skatina pažinimo ir skaitymo poreikį, teikia pažinimo džiaugsmą ir skaitymo malonumą. Viena didžiausių leidyklų Lietuvoje „Alma littera“ leidžia knygas suaugusiesiems, vaikams ir paaugliams, šviečiamąją ir mokomąją literatūrą.

Receptas iš knygos „Gyventi skanu“

Rūta www.lietuvos-vireja.blogspot.com

Burokėlių sriuba su skilandžiu ir džiovintais baravykais

Virdama šią sriubą, sudedu visus burokinius atsiminimus: sodrų vaikystės namų stalo raudonumą, džiovintus baravykus iš mamos tėviškės Aukštaitijoje, Šilinkos kaime, mėsos kukuliukus iš vilnietės tetos Vidos sriubų ir skiltelę skilandžio – mamos patarimu. „Su skilandžiu daug skaniau“, – visuomet primena mama.

Paklausiusi patarimų ir surankiojusi prisiminimus, išverdu puikaus skonio, sodrią ir sočią burokėlių sriubą, šildančią kūną bei širdį ir atrišančią liežuvį juokui. Ypač žiemą, kai tokios trumpos ir snieguotos dienos ar lietingą vasaros popietę, kai prie durų rikiuojasi peršlapę batai.

O dar labiau – ūkanotą rudens pavakarę, kai už lango stirkso plikos medžių šakos. Arba ankstyvą pavasarį, kai saulė dar nespėja kaip reikiant parausvinti išblukusių skruostų. Tuomet keli šaukštai raudono viralo daro tikrus stebuklus.

4 valgytojams

Sriubai:

1,5 l vandens

2 griežinėliai skilandžio

Sauja džiovintų baravykų

2 vidutinio dydžio burokėliai

1 nedidelis svogūnas

0,5 petražolės šaknies

1 vidutinio dydžio morka

2 kvapieji pipirai

3 juodieji pipirai

1 lauro lapelis

1 skiltelė česnako

Druskos

Mėsos kukuliams:

100 g. maltos jautienos

1 šaukštas smulkiai supjaustyto svogūno

Maltų juodųjų pipirų

Puode užvirkite vandenį, įdėkite skilandžio griežinėlius, džiovintus baravykus, pusę tarkuoto burokėlio, tarkuotą morką ir pusę petražolės šaknies, nepjaustytą svogūną ir skiltelę česnako, berkite prieskonius.
Uždenkite puodą ir palikite virti.

Tuo metu paruoškite mėsos kukulius: sumaišykite maltą jautieną su smulkiai pjaustytu svogūnu ir įberkite pipirų. Suformuokite vyšnios dydžio kukulius ir likus 15 min. iki virimo pabaigos, dėkite juos į sriubą.

Smulkiai sutarkuokite likusius pusantro burokėlio ir išspauskite sultis.

Pasūdykite sriubą ir virkite, kol visos daržovės suminkštės, apie 1-1,5 val. Į išvirusią sriubą pilkite išspaustas burokėlių sultis. Išmaišykite, bet nebeužvirinkite.

Į dubenėlio dugną dėkite šaukštą grietinės, pilkite sriubos ir patiekite su juoda duona.


 

Temos: 1 Receptai
Pažymėkite klaidą tekste pele, prispaudę kairijį pelės klavišą
Pranešti klaidą

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

„Amnesty International“ kaltinimai: Nigerijos kariai prievartavo iš teroristų gniaužtų išvaduotas moteris

Aktualu

URM: Lietuva pasitiki atliktu tyrimu dėl Malaizijos avialinijų lėktuvo katastrofos

Aktualu

Ar atšauktas D.Trumpo ir Kim Jong Uno susitikimas reikš naują tarptautinę krizę?

Sportas

Čempionų lygos finalo išvakarėse – J.Kloppo pokštai ir Z.Zidane'o atsakas kritikams

Vardai

Kastytis Kerbedis triukšmingai atšventė 55-ąjį gimtadienį: draugams ir gerbėjams dovanojo koncertą

Pasaulis kišenėje

Kitokia Kuba. Havanos gatvių poetai

24sek

Po pergalės Šarūnas Jasikevičius kritikavo jaunimą ir pokštavo

Šią pilį Prancūzijoje galima laimėti loterijoje už 11 eurų

Interviu Aktualu

Garis Kasparovas: „Išpuolis prieš Sergejų Skripalį buvo didelė Kremliaus klaida“

Vardai

Keksiukų fėja Liucina Rimgailė – apie aistrą motociklams: „Jie padeda pabėgti nuo kasdienybės“

Naujasis atrakcionas leis pajusti „Formulė 1“ lenktynių greitį

Aktualu

Aiškinasi, ar į Lietuvą nepateko puviniu užkrėstų bulvių

24sek

R.Kurtinaitis atsakė į sirgalių kritiką dėl „Žalgirio“ ir išteisino šventusį jaunimą

Kultūra

J.R.R.Tolkieno populiarumo paslaptis

Vardai

Kensingtono rūmai pristatė naują Sasekso hercogienės Meghan herbą

Mokslas.IT

Lūžio taškas: ar greitai vestuves ir žurnalų viršelius fotografuosime telefonu?

Aktualu

Italų pora, pavadinusi sūnų Benito Mussolini, sulaukė šaukimo į teismą

Verslas

Futuristiniai sprendimai miestuose: kalbančios perėjos ir išmanus apšvietimas

Sportas

Lietuvos irkluotojus piktina treneris italas – blogesnės situacijos neatsimena

Deuce

Sugebėjo – teniso legenda I.Nastase suimtas dukart per 6 valandas

Naujienos

Aktualu

„Amnesty International“ kaltinimai: Nigerijos kariai prievartavo iš teroristų gniaužtų išvaduotas moteris

Aktualu

URM: Lietuva pasitiki atliktu tyrimu dėl Malaizijos avialinijų lėktuvo katastrofos

Aktualu

Ar atšauktas D.Trumpo ir Kim Jong Uno susitikimas reikš naują tarptautinę krizę?

Sportas

Čempionų lygos finalo išvakarėse – J.Kloppo pokštai ir Z.Zidane'o atsakas kritikams

Vardai

Kastytis Kerbedis triukšmingai atšventė 55-ąjį gimtadienį: draugams ir gerbėjams dovanojo koncertą

Pasaulis kišenėje

Kitokia Kuba. Havanos gatvių poetai

24sek

Po pergalės Šarūnas Jasikevičius kritikavo jaunimą ir pokštavo

Šią pilį Prancūzijoje galima laimėti loterijoje už 11 eurų

Interviu Aktualu

Garis Kasparovas: „Išpuolis prieš Sergejų Skripalį buvo didelė Kremliaus klaida“

Vardai

Keksiukų fėja Liucina Rimgailė – apie aistrą motociklams: „Jie padeda pabėgti nuo kasdienybės“

Naujasis atrakcionas leis pajusti „Formulė 1“ lenktynių greitį

Aktualu

Aiškinasi, ar į Lietuvą nepateko puviniu užkrėstų bulvių

24sek

R.Kurtinaitis atsakė į sirgalių kritiką dėl „Žalgirio“ ir išteisino šventusį jaunimą

Kultūra

J.R.R.Tolkieno populiarumo paslaptis

Vardai

Kensingtono rūmai pristatė naują Sasekso hercogienės Meghan herbą

Mokslas.IT

Lūžio taškas: ar greitai vestuves ir žurnalų viršelius fotografuosime telefonu?

Aktualu

Italų pora, pavadinusi sūnų Benito Mussolini, sulaukė šaukimo į teismą

Verslas

Futuristiniai sprendimai miestuose: kalbančios perėjos ir išmanus apšvietimas

Sportas

Lietuvos irkluotojus piktina treneris italas – blogesnės situacijos neatsimena

Deuce

Sugebėjo – teniso legenda I.Nastase suimtas dukart per 6 valandas

Vardai

Žinau, ką renkuosi

Atnaujinkime namus

Video

Metas rinktis

Maistas

Laikas griliui

Išlaikyk atostogų ritmą

Remontas be nervų

Sveikata

Automobilių švaros centras AINAVA

Ryškiems įvarčiams

Pasaulis kišenėje

Sulčių nauda

Naujas regėjimas

Unicef vaikų bėgimas „Už kiekvieną vaiką“

Renginių gidas

Parašykite atsiliepimą apie 15min