Tyrimas, paskelbtas žurnale Cell Metabolism, teigia, kad reguliarus ypač perdirbto maisto vartojimas daro kelis neigiamus poveikius žmogaus sveikatai.
Tarp jų – padidėjęs cholesterolio kiekis ir kūno svoris. Tyrimo dalyviai, vartoję ypač perdirbtą maistą, priaugo daugiau nei kilogramą svorio, o jų kūno riebalų masė taip pat padidėjo.
Tyrėjai išskyrė ir dar vieną pastebėtą tendenciją: „spermos kokybė linko blogėti“, kai dalyviai laikėsi ypač perdirbto maisto dietos.
Mokslininkų teigimu, šie neigiami sveikatos padariniai pasireiškė net tada, kai ypač perdirbto maisto grupė suvartojo tiek pat kalorijų, kiek kita – sveikesnė – grupė.
„Šis tyrimas pateikia įrodymų, kad ypač perdirbto maisto vartojimas yra žalingas širdies ir kraujagyslių, medžiagų apykaitos bei reprodukcinei sveikatai, nepriklausomai nuo suvartojamų kalorijų kiekio“, rašo tyrimo autoriai.
Philip Werthman, urologas ir Center for Male Reproductive Medicine and Vasectomy Reversal Los Andžele direktorius, teigia, kad tyrimas įrodo – svarbu ne kiek valgai, o ką valgai.
„Svarbios ne tik gaunamos kalorijos, o tai, iš kokių šaltinių jos gaunamos“, sakė P.Werthman portalui Healthline.
Veda į nevaisingumą?
Tyrime dalyvavo 43 vyrai nuo 20 iki 35 metų. Kiekvienas jų tris savaites maitinosi arba ypač perdirbtu, arba neperdirbtu maistu, tarp šių etapų padarant 3 mėnesių „išsivalymo“ pertrauką.
Pusė dalyvių pradėjo nuo neperdirbto maisto dietos, o kita pusė – nuo ypač perdirbto. Be to, pusei kiekvienos grupės vyrų buvo skirta papildomai po 500 kalorijų per dieną.
Tyrėjai pastebėjo, kad vartojant ypač perdirbtą maistą padidėjo ftalato cxMINP – medžiagos, randamos plastike ir galinčios trikdyti hormonų veiklą – kiekis organizme.
Taip pat sumažėjo testosterono ir folikulus stimuliuojančio hormono, kurie yra būtini spermos gamybai, kiekis.
Pasak tyrėjų, kai kurios endokrininę sistemą trikdančios medžiagos gali patekti į organizmą iš plastikinės pakuotės, kurioje būna ypač perdirbtas maistas.
Jie taip pat atkreipė dėmesį, kad ypač perdirbto maisto atsiradimas 8-ajame dešimtmetyje sutampa su pasauliniu spermos kiekio sumažėjimu apie 60 proc.
Kristina Kirkpatrick, KAK Consulting prezidentė ir Cleveland Clinic Sveikatingumo bei profilaktinės medicinos skyriaus dietologė, teigė, kad šis tyrimas siunčia aiškią žinutę:
„Tyrimas parodė, kad endokrininę sistemą trikdančios medžiagos ir kiti komponentai pakeitė vyrų hormonų lygį net jei vyrai buvo sveiki“, – sakė ji.
Pasak gydytojos, tai reiškia, kad, „net jei pagal kitus sveikatos rodiklius esate sveikas, tačiau valgote daug ypač perdirbto maisto, rizikuojate susirgti lėtinėmis ligomis.“
Mokslininkų teigimu, reikėtų nepamiršti, kad bendra vyro sveikata taip pat veikia jo reprodukcinę sistemą. Pavyzdžiui, priaugus svorio, išsivysčius 2 tipo diabetas ar padidėjus cholesterolio kiekiui, gali pablogėti spermos kokybė.
„Reprodukcinė sistema yra bendros sveikatos atspindys. Ji labai jautri“, – aiškino P.Werthman.
Tiesa, Michael Eisenberg, urologijos profesorius Stanfordo universitete, įspėjo, kad šio tyrimo išvados turi ribotumų: „Nors nė vienas pokytis nepasiekė statistinio reikšmingumo, apibendrinti duomenys rodo spermos kokybės mažėjimą.“ Pasak jo, intervencija truko tik tris savaites, o vienas spermos gamybos ciklas paprastai užtrunka 2–3 mėnesius.
Ypač perdirbto maisto poveikis sveikatai
Centers for Disease Control and Prevention (CDC) duomenimis, JAV gyventojų racione ypač perdirbtas maistas sudaro apie 55 proc. visų suvartojamų kalorijų.
Agentūra pažymi, kad jaunesni nei 19 metų žmonės paprastai suvalgo šiek tiek daugiau ypač perdirbto maisto nei suaugusieji, tačiau skirtumo tarp vyrų ir moterų beveik nėra.
CDC teigia, kad ypač perdirbtas maistas dažniausiai yra „labai skanus, kaloringas, mažai skaidulų turintis, beveik neturintis natūralių produktų, tačiau kupinas druskos, saldiklių ir nesveikų riebalų.“
Dažniausi ypač perdirbto maisto kalorijų šaltiniai – sumuštiniai (įskaitant mėsainius), saldūs kepiniai, saldinti gėrimai ir sūrūs užkandžiai.
2025 m. liepą atliktas tyrimas parodė, kad ypač perdirbtas maistas yra vienas pagrindinių nutukimas rizikos veiksnių bei didina širdies ligos, 2 tipo diabetas ir miego apnėja riziką.
2025 m. balandį atliktas tyrimas apskaičiavo, kad ypač perdirbtas maistas buvo susijęs su 124 000 išvengiamų mirčių JAV per dvejus metus.
Dar vienas tyrimas, kurio rezultatai paskelbti 2024 m. gegužę, atskleidė, kad ypač perdirbtas maistas gali didinti insulto ir kognityvinių funkcijų susilpnėjimo riziką.
Pasak mokslininkų, tokiems rezultatams įtakos turi ir tai, ko žmogus nevalgo. T.y. vartojant daug ypač perdirbto maisto, racione lieka mažai šviežių vaisių ir daržovių, sveikųjų riebalų bei skaidulų, kurie padeda apsisaugoti nuo širdies ligų.
„Be to, per didelis cukraus ir natrio kiekis, kaip rodo daugybė tyrimų, kelia didelę riziką širdies sveikatai. Šios medžiagos dažnos ypač perdirbtame maiste“, – nurodė dietologė K.Kirkpatrick.
Patarimai vyrų reprodukcinei sveikatai stiprinti
Ekspertai teigia, kad tam tikri gyvenimo būdo įpročiai gali padėti pagerinti ir palaikyti vyrų reprodukcinę sveikatą.
„Sveika mityba (pilno grūdo produktai, vaisiai, daržovės), fizinis aktyvumas ir tinkamas kūno svoris padeda tiek bendrai, tiek reprodukcinei sveikatai“, – sakė prof. M.Eisenberg.
P.Werthman pridūrė, kad sveika mityba yra „svarbi dalis“, tačiau ypač vyrams, planuojantiems susilaukti vaikų, reikėtų reguliariai sportuoti bei vengti alkoholio ir tabako.
Parengta pagal „Healthline“.
