Kur rastas nesaugus produktas, skaitykite čia.
Kurioje mėsoje salmonelės randamos dažniausiai?
Mmaisto saugos tyrimai rodo, kad dažniausiai salmonelėmis užteršta būna paukštiena, ypač vištiena.
Aiškindami, kodėl būtent paukštiena dažniausiai būna užkrėsta šiomis bakterijomis, mokslininkai pateikia keletą galimų taršos šaltinių:
- bakterijos dažnai gyvena vištų žarnyne, todėl skerdimo metu gali patekti ant mėsos;
- dideli paukštynų tankiai palengvina bakterijų plitimą;
- skerdimo ir pjaustymo metu gali įvykti kryžminė tarša.
Antra pagal dažnumą mėsa, kurioje randama salmonelių, yra kiauliena. Trečia – jautiena.
