Dabar populiaru
Publikuota: 2015 lapkričio 26d. 10:27

Kalabrijos skanėsto gamintojui Romoje premiją skyrė Lietuvos žurnalistai

Luigi Coccomo ir Jurga Jurkevičienė
Tavoroma.lt nuotr. / Luigi Coccomo ir Jurga Jurkevičienė

Įdomus produktas, neįtikėtina vyno gamintojų šeimos istorija, legendinės Neapolio picerijos arba garsiausios kavinės mitas. Kiekvienas Italijos restoranas ar gamintojas svajoja gauti užsienio žurnalistų kasmetinę premiją. Ją skiria Italijos užsienio spaudos asociacija „Associazione della Stampa Estera“ nariai.

Žurnalistai iš 40 šalių įteikia iš viso keturias tarptautines premijas – išskirtinio produkto gamintojui, gastronomijos pasaulio asmenybei, restoranui su ne mažiau kaip šimto metų istorija ir maisto institucijai.

Šįmet premiją laimėjo Lietuvos žurnalistų Jurgos ir Pauliaus Jurkevičių pasiūlytas kandidatas – Kalabrijos aštraus pašteto ndujos gamintojas Luigi Caccamo.

Iškilmingas apdovanojimų vakaras įvyko viename seniausių ir garsiausių Romos viešbučių – „Grand Hotel Bernini Bristol“. Vakarienėje dalyvavo 120 svečių – Romoje akredituotų „Associazione della Stampa Estera“, „Slow Food“ judėjimo atstovų, rėmėjų.

Vakarienės meniu kūrė garsus Italijos šefas ne kartą pelnęs „Michelin“ žvaigždę Andrea Fusco. Svečiai ragavo „Carpene Malvolti“ putojantį vyną su mini arančinais, pagamintais iš „risotto“ su sepijos rašalu, raviolius įdarytus buratos sūriu su krevečių ir ančiuvių padažu, dviejų rūšių avienos kepsnius su artišokų traškučiais, prie jų derino garsaus Umbrijos vyno ūkio „Lungarotti“ vynus.

Džiaugiuosi, kad mane „atrado“ žurnalistai iš Lietuvos, kiekvieną vasarą užsukantys pas mane į Spilingos miestelį, – sakė ndujos gamintojas L.Caccamo.

„Užsienio žurnalistų premija man yra netikėta ir didžiulė garbė. Kalabrijos gamintojai nedažnai pelno prestižinius tarptautinius apdovanojimus.

Džiaugiuosi, kad mane „atrado“ žurnalistai iš Lietuvos, kiekvieną vasarą užsukantys pas mane į Spilingos miestelį“ – sakė ndujos gamintojas L.Caccamo.

J. ir P.Jurkevičių dėka, kalabrietiška nduja po truputį skinasi kelią ir į Lietuvą.

„Lietuvoje vakarienes su pikantišku paštetu rengiame jau trejus metus. Garsiuose Lietuvos restoranuose gaminome nduja pagardintas brusketas, spagečius, triušieną“, – pasakoja žurnalistė J.Jurkevičienė. 

Nduja – kaip lašiniai Lietuvoje

Pietų Italijos regionas Kalabrija garsėja ne tik nuostabia gamta, baltomis Tirėnų ir Jonijos jūros pakrantėmis, Kalabrijos Redžo antikos vyrų bronzos skulptūromis „Bronzi di Riace“. Tai – puikios gastronomijos oazė, kurioje atostogaujantys žmonės išvalo ir kūną ir sielą.

Kalabrijoje aštrųjį paštetą gamina kiekvienas ūkininkas, panašiai kaip pas mus lašinius. Bet L.Caccamo – ne šiaip ūkininkas, jis – savo produkto ideologas.

Luigis pirmasis nutarė, jog šį pikantišką mėsos kremą galima brandinti, panašiai, kaip ir Parmos kumpį. Prieš keletą metų niekam nežinomas produktas tapo Niujorko, Londono, Paryžiaus gurmė svajone, – pasakoja P.Jurkevičius.

Jis sukūrė ingredientų proporcijas, išgrynino kokybės konceptą. Juk nduja – tai labai paprastas produktas: šviežia, termiškai neapdorota kiauliena, lašiniai, aštrieji pipirai peperoncino.

„Luigis pirmasis nutarė, jog šį pikantišką mėsos kremą galima brandinti, panašiai, kaip ir Parmos kumpį. Prieš keletą metų niekam nežinomas produktas tapo Niujorko, Londono, Paryžiaus gurmė svajone“, – pasakoja gastronomijos žurnalistas P.Jurkevičius.

Pasak jo, į ndujos tėvynę – Spilingą – jie dažnai užsuka su bičiuliais iš Lietuvos.

„Mus visada maloniai priima, vaišina, surengia degustaciją įmonės savininkas Luigis“, – sakė P.Jurkevičius.

Pranešti klaidą

Sėkmingai išsiųsta

Dėkojame už praneštą klaidą

Naujienos

Aktualu

Daugelis britų nieko nenutuokia apie Europos Sąjungą

Vitaminai sielai. J.Statkevičius apie didžiausią savo priešą – liežuvį, draugystę ir meilę

Verslas

Skolininkai nuo antstolių ar VMI slepiasi po „Revolut“, bet startuolis žada pokyčius

24sek

Agresijos pliūpsnis – po rungtynių Artūras Gudaitis susimušė su varžovu

Gyvenimas

Vita apie šeimoje patirtą pragarą: „Gulėjau ant grindų ir nesuvokiau, kad tai vyksta su manimi“

„Atsarginiai“: brolių Lavrinovičių staigmena, J.Valančiūno atostogos ir geriausi NBA visų laikų duetai

Vardai

Dramatiška baigtis „Lietuvos balso“ ketvirtfinalyje – projektą paliko du favoritai

Pasaulis kišenėje

Ką atrasti naujojoje Lietuvos kultūros sostinėje

Sportas

Lionelio Messi įvarčių šou – „Barcelona“ nušlavė varžovus

Aktualu

Donaldo Trumpo reitingai prasti, tačiau jis dar gali laimėti 2020-aisiais

Sportas

S.Gaižauskas ringe „užsidirbo“ neįtikėtino dydžio guzą: „Tokio dar neturėjau“

Vardai

Donata Gutauskienė-Laisva apsisprendė – didinsis krūtinę: „Noriu gražios, telpančios į delniuką“

Mokslas.IT

„Google+“ dėl programinės klaidos bus uždarytas anksčiau negu planuota

Gyvenimas

Kokias ligas išduoda sausos ir raudonos akys: akių lašai nepadės

Kultūra

15min knygų rinkimuose apdovanota vertėja I.Aleksaitė: „Prie Gombrowicziaus prieinu šonu, kad susmigčiau į jį ašmenimis“

Gazas

7 faktai apie „Subaru“: sraigtasparniai, mitas apie WRC ir legendinis patikimumas

Vardai

Su seserimis ir pussesere uždainavęs R.Kirilkinas: „Galbūt daugiau to niekada nebepakartosime“

Vardai

„Lietuvos balso“ numylėtinė Eglė Jurgaitytė šokiravo – atskleidė tamsiąją populiarumo pusę

Laisvalaikis

Išleistas 500 metų kalendorius

24sek

Prieš sunkią savaitę Šarą neramina P.Jankūno trauma: „Vėl kažką pasitempė“

Naujienos

Aktualu

Daugelis britų nieko nenutuokia apie Europos Sąjungą

Vitaminai sielai. J.Statkevičius apie didžiausią savo priešą – liežuvį, draugystę ir meilę

Verslas

Skolininkai nuo antstolių ar VMI slepiasi po „Revolut“, bet startuolis žada pokyčius

24sek

Agresijos pliūpsnis – po rungtynių Artūras Gudaitis susimušė su varžovu

Gyvenimas

Vita apie šeimoje patirtą pragarą: „Gulėjau ant grindų ir nesuvokiau, kad tai vyksta su manimi“

„Atsarginiai“: brolių Lavrinovičių staigmena, J.Valančiūno atostogos ir geriausi NBA visų laikų duetai

Vardai

Dramatiška baigtis „Lietuvos balso“ ketvirtfinalyje – projektą paliko du favoritai

Pasaulis kišenėje

Ką atrasti naujojoje Lietuvos kultūros sostinėje

Sportas

Lionelio Messi įvarčių šou – „Barcelona“ nušlavė varžovus

Aktualu

Donaldo Trumpo reitingai prasti, tačiau jis dar gali laimėti 2020-aisiais

Sportas

S.Gaižauskas ringe „užsidirbo“ neįtikėtino dydžio guzą: „Tokio dar neturėjau“

Vardai

Donata Gutauskienė-Laisva apsisprendė – didinsis krūtinę: „Noriu gražios, telpančios į delniuką“

Mokslas.IT

„Google+“ dėl programinės klaidos bus uždarytas anksčiau negu planuota

Gyvenimas

Kokias ligas išduoda sausos ir raudonos akys: akių lašai nepadės

Kultūra

15min knygų rinkimuose apdovanota vertėja I.Aleksaitė: „Prie Gombrowicziaus prieinu šonu, kad susmigčiau į jį ašmenimis“

Gazas

7 faktai apie „Subaru“: sraigtasparniai, mitas apie WRC ir legendinis patikimumas

Vardai

Su seserimis ir pussesere uždainavęs R.Kirilkinas: „Galbūt daugiau to niekada nebepakartosime“

Vardai

„Lietuvos balso“ numylėtinė Eglė Jurgaitytė šokiravo – atskleidė tamsiąją populiarumo pusę

Laisvalaikis

Išleistas 500 metų kalendorius

24sek

Prieš sunkią savaitę Šarą neramina P.Jankūno trauma: „Vėl kažką pasitempė“

Vardai

Gera keliauti kartu

Kviečiame anties

Šiemet buvau geras

Maistas

Sveikata