Daugiau iš ciklo „Mokslas apie...“
Jungtinių Tautų maisto ir žemės ūkio organizacija nustatė, kad Lietuva, pagal cukraus suvartojimo kiekį yra net aštunta pasaulyje. Vidutiniškai vienas lietuvis per metus suvartoja apie 94 kilogramus cukraus.
„Cukrus nėra „priklausomybės medžiaga“ tiesiogine prasme, tačiau dėl cukraus prieinamumo, skonio ir poveikio jis gali skatinti įpročius, panašius į priklausomybę, todėl kartais net prireikia elgesio terapijos“, – teigia endokrinologė Lina Zabulienė.
Vidutiniškai vienas lietuvis per metus suvartoja apie 94 kilogramus cukraus.
Apie tai, kaip organizmą veikia cukrus, ar saldikliai kelia vėžį, kaip cukraus atsisakyti, kokie jo ryšiai su lėtinėmis ligomis, kaip tėvams atpratinti smaližius atžalas nuo saldumynų bei kas yra hipoglikemija – pokalbis su gydytoja L.Zabuliene.
– Kaip cukrus veikia žmogaus organizme? Kodėl per didelis jo kiekis gali būti žalingas?
– Cukrus – tai angliavandenis, kuris virškinimo metu suskaidomas į paprastus cukrus, dažniausiai į gliukozę ir fruktozę (iš sacharozės) arba gliukozę ir galaktozę (iš laktozės).
Gliukozė yra pagrindinis visų organizmo ląstelių energijos šaltinis. Po valgio gliukozės kiekis pakyla ir kasa išskiria insuliną, kuris padeda gliukozei patekti į audinius – raumenis, riebalinį audinį, kepenų ir kitas ląsteles. Taip reguliuojamas gliukozės kiekis kraujyje – dalis gliukozės iškart panaudojama kaip energijos šaltinis, kita dalis gliukozės kaupiama kaip glikogenas kepenyse ir raumenyse.
