Kokybė – ne vienintelis kriterijus
Su parduotuvės „Rolando daržovės“ savininku ir vadovu Rolandu Vestartu susitinkame dar 2021-aisiais „Vilnius Outlet“ jo atidarytoje krautuvėlėje. Čia viskas modernu, tačiau jauku ir sava – kaip namie. Toks, anot pašnekovo, buvo ir jo tikslas. R.Vestartas norėjo atidaryti krautuvėlę, po kurią galėtum ramiai pasivaikščioti, pasišnekučiuoti su čia dirbančiomis pardavėjomis, paliesti ir užuosti kiekvieną produktą.
„Jus dar ir pavaišinsiu, – tiesia pirmojo šio sezono braškių derliaus uogas pašnekovas, – įsitikinsite skoniu patys. Jau turime pirkėjų mėgstamiausių naujienų. Braškės pas mus atkeliavo iš Alytaus rajono, šviežios bulvės – iš Žemaitijos. Viskas natūralu, kokybiška, užauginta Lietuvoje“.
Išties – uogos saldžios, kvapnios, didelės ir gardžios. „Man pačiam šviežios bulvės už braškes skanesnės“, – juokiasi R.Vestartas.
Ir šypsosi – labai stebėtis nereikėtų. „Rolando daržovės“ savo veiklą pradėjo 2010-aisiais. R. Vestartas pats dirbo šeimos ūkyje, augino sodo ir daržo gėrybes, todėl iki šiol puikiai supranta, kas yra kaimas, kaip jame atrodo kasdienis gyvenimas.
„Vėliau „Rolando daržovės“ tapo verslu, tačiau supratimas apie ūkininkų kasdienybę išliko. Su Lietuvos ūkiais bendradarbiauju nuolatos. Prasideda braškių, šilauogių, bulvių, smidrų derlius, du, tris mėnesius kartu dirbame. Sezonas baigėsi, paspaudžiame vieni kitiems rankas, atsisveikiname. Man labai svarbus ryšys su ūkininkais. Ne tik perku jų produkciją – žinau bėdas, kasdienybę, kalbame apie derlių, smulkųjį verslą, pastarojo iššūkius. Ieškau artimo santykio. Pirma, vertinu, koks yra ūkininkas kaip žmogus, kokios jo vertybės. Ir tik tada to ūkio produkciją galiu pasiūlyti savo pirkėjams“, – pasakoja R.Vestartas.
Todėl, priduria pašnekovas, „Rolando daržovėse“ nerasite produktų, kurių auginančio ūkininko ir jo vertybinis požiūris nesutaptų. „Kalbame ne vien apie kokybę. Vertindamas, ar produktai buvo tinkamai auginami, tręšiami, visada atsižvelgiu ir į augintojo vertybes – sąžiningumą, pagarbą, reputaciją. Tai darau ir dėl savęs, ir dėl pirkėjų. Noriu, kad jie grįžtų, būtų patenkinti, neliktų apgauti“, – sako R.Vestartas.
Apsipirkimas turi teikti džiaugsmą
Minėtais principais atrinkdamas asortimentą, „Rolando daržovių“ vadovas jam skiria tikrai daug dėmesio. „Vilnius Outlet“ įsikūrusioje krautuvėlėje – šviežios derliaus naujienos, daržovės, vaisiai, kaimiški kiaušiniai, sultys, medus. Dalis asortimento į parduotuvę atkeliauja iš užsienio ūkių, ypač – pasibaigus sezonui Lietuvoje.
„Dabar pirkėjus kviečiame mėgautis vaikystę primenančiu šviežių trumpavaisių agurkų su medumi deriniu. Turime ir naujieną – įvairių skonių fermentuotų geriamųjų koncentratų, pripildytų gerosiomis bakterijomis. Be šviežių lietuviškų braškių ir bulvių, mūsų krautuvėlėje taip pat rasite ridikėlių, salotų, svogūnų laiškų, netrukus prasidės pirmasis lietuviškų šilauogių derlius. Pomidorus vežamės iš Lenkijos, ne sezonu siūlome vynuogių, mangų, kitų gėrybių, kurios atkeliauja iš viso pasaulio – nuo Ispanijos iki Peru“, – dalinasi pašnekovas.
Tačiau ne tik šie produktai, anot R.Vestarto, „Rolando daržoves“ išskiria iš kitų parduotuvių. Jo teigimu, čia visada norėjosi kitokio prekybos koncepto. Ir tai juntama kartu su krautuvėlės šeimininku vaikštant tarp lentynų, besidairant po asortimentą. Neapleidžia jausmas, kad esame ne įprastoje parduotuvėje, o mažame ūkininkų turgelyje.
„Visada norėjau gyvumo, natūralumo, ne bedvasių plastikinėse pakuotėse supakuotų produktų. Todėl čia viskas – atvira, pasiekiama ranka. Gali prieiti, paimti obuolį ar salotas, pajusti pačius produktus, turgaus atmosferą. Galbūt, vaikštant tarp lentynų, čia pat gims kulinarinės idėjos. Pamačius bulves, agurkus, svogūnų laiškus, kils noras pasigaminti šaltibarščių. Manau, apsipirkimas turi kelti džiaugsmą, o ne būti vien mechaniniu procesu. Ir „Rolando daržoves“ yra būtent apie tai. Jausmą, norą mėgautis, kurti receptus vietoje ir iš tikrųjų mylėti maistą“, – pažymi jis.
Šeimoms – ypač daug dėmesio
R.Vestartas Vilniuje šiuo metu iš viso valdo tris parduotuves. Tačiau įsikūrusi „Vilnius Outlet“, pasak jo, nuo kitų prekybos vietų sostinėje skiriasi.
Čia „Rolando daržovės“ užsiaugino ir išsaugojo jau ištikimų klientų ratą, kuris nuolatos sugrįžta. Be to, pašnekovo teigimu, „Vilnius Outlet“ aplanko labai daug šeimų. Jos dažnai užsuka į krautuvėlę – mamos ir tėčiai ateina su vaikais, savo mažiesiems ieško kokybiškų, rinktinių produktų.
„Mūsų pagrindinis pirkėjas – šeimos. Joms ypač svarbi gaminių kokybė, šviežumas, nes tai daug gaminantys žmonės, maistą ruošiantys tiek sau, tiek vaikams. O naminiams patiekalams būtini švieži, geri produktai. Todėl mes kruopščiai rūpinamės, kad tai, ką siūlome, būtų tikra, atrinkta, patikima. Kiekvienas augintojas, ūkininkas ir tiekėjas mums gerai pažįstami – tik taip galime užtikrinti, jog šeimos stalą pasieks geriausios kokybės maistas. Atvykite ir tuo įsitikinsite patys“, – užsukti kviečia R.Vestartas.
Krautuvėlės „Rolando daržovės“ ieškokite „Vilnius Outlet“ 1-ajame aukšte, V.Pociūno g. 8, šalia sostinės Vakarinio aplinkkelio. Jos darbo laikas: I–VII, nuo 10 iki 21 val.
