Pasaulinės sveikatos organizacijos duomenimis iki 2050 metų dėl atsparumo antibiotikams kasmet gali mirti net apie 10 milijonų žmonių. Nors ši prognozė skamba grėsmingai, gyvulininkystės sektorius ieško būdų, kaip mažinti antibiotikų naudojimą ir užtikrinti saugesnę mitybos grandinę. Vienas iš pavyzdžių – paukštiena, pažymėta ženklu „užauginta be antibiotikų“, kuris reiškia, kad per visą paukščio gyvenimą jam nebuvo skirti antibiotikai. Tačiau ar žinote, kaip tokią mėsą tinkamai laikyti, šaldyti ir paruošti, kad išsaugotumėte jos kokybę?
Apie tai tinklalaidėje „Žiūrėkite, ką valgote“ pasakoja Lietuvos paukštininkystės asociacijos vadovas Gytis Kauzonas ir maisto saugos bei kokybės ekspertė Skirmantė Sokolovskienė.
