Sekite 15min Google
Nors bulvėse gausu krakmolo, kuris virškinamas gana greitai, jas vis tiek galima įtraukti į mitybą, padedančią palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje. Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kaip bulves ruošiate ir su kuo valgote.
1. Išvirkite ir atvėsinkite
Vienas paprasčiausių būdų sumažinti bulvių poveikį cukraus kiekiui kraujyje – po virimo leisti joms visiškai atvėsti. Geriausia jas per naktį palaikyti šaldytuve, rašo „Verywell Health“.
Atvėstant dalis krakmolo persitvarko ir tampa atspariuoju krakmolu. Jis veikia panašiau į skaidulas: plonojoje žarnoje virškinamas sunkiau, todėl dalis jo pasiekia storąją žarną ir tampa naudingųjų žarnyno bakterijų maistu.
