Daniškas sumuštinis su greipfrutais, moliūgais ir silkėmis
Šiek tiek neįprastas skonių derinys: sultingas greipfrutas, švelnus moliūgas ir šiek tiek sūrios silkės – puikus sumuštinis tiek priešpiečiams, tiek vakarienei.
Reikės:
- 100 g moliūgo
- 0,25 vnt. raudonojo greipfruto (pasirinktinai)
- 0,5 vnt. greipfruto
- 100 g silpnai sūdytos silkės filė (arba pagal skonį)
- Duonos riekelių (pvz., pilno grūdo)
- Papildomai pagal pageidavimą – petražolės, šviežios salotos lapai
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
Gaminimo eiga:
Moliūgą nulupkite (jei ruošiatės išskobti žibintą, galite naudoti ir tinkamas valgyti jo dalis), supjaustykite kubeliais ir pakepkite alyvuogių aliejuje, kol suminkštės.
Greipfrutus nulupkite „plikai“ (ir žievę, ir skiltelių odeles), supjaustykite vieno kąsnio sumuštiniui tinkamu dydžiu.
Jei naudosite salotų lapus, juos dėkite ant duonos riekės, o ant jų – pakeptą moliūgą, greipfruto skilteles ir silkės filė.
Papuoškite petražolėmis ir, jei norite, užlašinkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Patiekite šiltą ar kambario temperatūros.
Perloto su moliūgais ir šalavijais
Šiltas patiekalas, kuriame sūrios kruopos susilieja su švelniu moliūgu ir aromatingu šalaviju — puikus pasirinkimas sezonui.
Reikės:
- 250 g perlinių kruopų
- 1 vnt. svogūno
- 1 vnt. česnako skiltelės
- 2 vnt. šalavijo lapelių (pasirinktinai)
- 900 g moliūgo
- 75 g sviesto
- 1 kubelis daržovių sultinio
Gaminimo eiga:
Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, svieste pakepinkite, kol suminkštės.
Moliūgą nulupkite, supjaustykite kubeliais ir suberkite kartu su šalavijo lapeliais, toliau kepkite ant vidutinės ugnies.
Sudėkite perlines kruopas, užpilkite daržovių sultiniu, sumažinkite kaitrą ir virkite iki kruopos suminkštės, o skystis įsisavina.
Patiekdami galite pagardinti papildomu šalaviju arba šlakeliu alyvuogių aliejaus pagal skonį.
Kreminis moliūgo desertas su jogurtu ir medumi
Lengvas, švelnaus skonio desertas, kuris puikiai tinka pasisaldinti po vakarienės ar vėlyviems savaitgalio pusryčiams. Ryškus ir kvapnus – šis kremiškas skanėstas gali tapti sveikesne deserto alternatyva.
Reikės:
- 200 g virtos arba keptos moliūgo tyrės
- 150 g graikiško jogurto
- 1–2 šaukštai medaus
- Žiupsnelis cinamono
- Žiupsnelis muskato (nebūtina)
- Smulkintų graikinių riešutų ar avižinių dribsnių papuošimui
Gaminimo eiga:
Moliūgo tyrę sumaišykite su jogurtu, medumi ir prieskoniais iki vientisos kreminės konsistencijos.
Paragaukite – jei norisi saldžiau, įdėkite dar šiek tiek medaus.
Masę sudėkite į stiklines ar dubenėlius, pabarstykite riešutais ar avižiniais dribsniais.
Patiekite iškart arba palaikykite šaldytuve 20–30 minučių, kad skonis dar labiau išryškėtų.
Skanaus!
