Siūlome pasigaminti 4 ridikėlių salotas. Skanios, paprastos, bet ne prastos – paragavę kartosite dar ne kartą!
Taip pat skaitykite
Su bulguru ir žalumynais
Shutterstock nuotr./Ridikėlių salotos su bulguru
Reikės:
- Stiklinės nevirto bulguro kruopų,
- stiklinės verdančio vandens,
- 3 šaukštų citrinos sulčių,
- 2 šaukštų ypač tyro alyvuogių aliejaus,
- 3 skiltelės česnako,
- 10 ridikėlių,
- pluošto šviežių petražolių,
- kelių svogūnų laiškų,
- kelių šviežių mėtų lapelių,
- pagal skonį druskos ir juodųjų pipirų.
Gaminame:
- Bulguro kruopas suberkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite, palikite pastovėti apie pusvalandį, kad suminkštėtų.
- Mažame dubenėlyje sumaišykite aliejų su citrinos sultimis ir įspaustomis česnako skiltelėmis. Mišinį pagardinkite druska ir pipirais. Įmaišykite į bulgurą ir palikite atvėsti.
- Ridikėlius nuplaukite ir, pašalinę šakneles bei stiebelius, supjaustykite permatomais griežinėliais. Žalumynus nuplaukite ir susmulkinkite. Suberkite į bulgurą ir lengvais judesiais permaišykite.
Su rūkyta lašiša, pankoliais ir klementinais
Shutterstock nuotr./Ridikėlių salotos su lašiša ir klementinais
Reikės:
- 5 klementinai (arba mandarinai),
- šaukštas obuolių sidro acto,
- 2 šaukšteliai Dižono garstyčių,
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus,
- pankolis,
- 1/4 poro stiebo,
- 14 ridikėlių,
- saujelė krapų,
- pusė traškiųjų salotų gūžės,
- 2 saujos gražgarsčių,
- 240 g pakuotės rūkytos lašišos,
- pagal skonį druskos ir
- pipirų.
Gaminame:
- Vaisius, daržoves ir žoleles gerai nuplaukite, nusausinkite.
- Vieną klementiną perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Likusius nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
- Pankolį supjaustykite šiaudeliais. Ridikėlius, pašalinusi šakneles bei stiebelius, supjaustykite griežinėliais. Krapus sukapokite, porą ir traškiąsias salotas susmulkinkite. Lašišą supjaustykite juostelėmis.
- Dubenėlyje sumaišykite actą su aliejumi, garstyčiomis ir klementino sultimis, pagardinkite druska ir pipirais. Į didelį dubenį sudėkite paruoštus salotų ingredientus, apliekite padažu ir lengvai permaišykite.
Su varške ir graikiniais riešutais
Shutterstock nuotr./Ridikėlių salotos su varške ir graikiniais riešutais
Reikės:
- 10 ridikėlių,
- 100 g varškės (arba varškės sūrio),
- pakuotė salotų mišinio,
- sauja kapotų graikinių riešutų,
- šaukštelis Dižono garstyčių,
- 2 šaukštai citrinos sulčių,
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus,
- šaukštelis skysto medaus,
- pagal skonį druskos ir
- juodųjų pipirų.
Gaminame:
- Dubenėlyje sumaišykite garstyčias, citrinos sultis, medų ir aliejų, pagardinkite druska ir pipirais.
- Salotas nuplaukite ir nusausinkite, ridikėlius supjaustykite plonais griežinėliais.
- Riešutus pakepinkite sausoje keptuvėje, kol pakvips.
- Varškę ar varškės sūrį patrupinkite ir sumaišykite su salotomis, graikiniais riešutais bei ridikėliais.
- Apliekite salotas užpilu ir permaišykite. Jei reikia, dar pagardinkite druska ir pipirais.
Su vištiena, avokadais ir migdolais
Shutterstock nuotr./Ridikėlių salotos su vištiena ir avokadu
Reikės:
- Stiklinės rudųjų ryžių,
- 2,5 stiklinės vandens,
- 250 g vištienos filė,
- pakuotė salotų mišinio,
- 10 ridikėlių,
- avokadas,
- morka,
- žalioji citrina,
- 2 šaukštai tyri alyvuogių aliejaus,
- pagal skonį druskos,
- pipirų,
- migdolų ir sezamų sėklų apibarstyti.
Gaminame:
- Užvirkite pasūdytą vandenį ir suverskite perplautus ryžius. Kai vanduo ims kunkuliuoti, sumažinkite kaitrą iki minimalios ir virkite 40 min. nemaišydama.
- Vištieną pagardinkite druska ir pipirais, iškepkite įkaitusiame aliejuje iš abiejų pusių (maždaug po 4–7 min.). Pravėsusią mėsą supjaustykite kubeliais.
- Vaisius ir daržoves nuplaukite, nusausinkite. Avokadą nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morką nuskuskite, susmulkinkite griežinėliais. Ridikėlius supjaustykite juostelėmis.
- Pusės citrinos sultis išspauskite ir sumaišykite su aliejumi. Pagardinkite užpilą druska ir pipirais.
- Į dubenėlius sudėkite ryžius, paskui klokite salotų, galiausiai išdėliokite likusius ingredientus. Salotas apipilkite paruoštu užpilu ir apibarstykite migdolais bei sezamais. Galite papuošti likusia citrinos pusele.
