Nors specialistai sutinka, kad maisto produktų skirstymas į „blogus“ ir „gerus“ nėra veiksmingas būdas vertinti mitybą, jie rekomenduoja atidžiai stebėti, kaip deriname maisto produktus. Štai kokių 6 maisto produktų porų reikėtų vengti valgyti vienu metu, rašo „Real Simple“.
Pienas ir citrusiniai vaisiai
Jei griebiatės stiklinės pieno tuo pat metu, kai valgote mandariną, galbūt vertėtų permąstyti šį derinį, ypač jei netoleruojate laktozės. „Maišant pieną su citrusiniais vaisiais (apelsinų sultimis, citrina ir kt.), pieno baltymai gali sutirštėti, o tai gali sukelti virškinimo sutrikimus ar pilvo pūtimą“, – sako dietologė Avery Zenker.
„Sutirštėjimas atsiranda todėl, kad citrinų rūgštis citrusiniuose vaisiuose sukelia pieno kazeino baltymų sulipimą. Šį sutirštėjusį pieną gali būti sunkiau virškinti ir jis gali sukelti tokius simptomus kaip dujų kaupimasis, pilvo pūtimas, skrandžio skausmas ar nevirškinimas“, – dėsto specialistė.
Juodasis šokoladas ir pienas
Net ir skaniausi deriniai gali būti žalingi. „Juodojo šokolado ir pieno derinimas iš tikrųjų panaikina jo naudą širdies sveikatai“, – aiškina profilaktinė kardiologė dr. Elizabeth Klodas.
„Aukštos kokybės juodajame šokolade (70 proc. ir daugiau kakavos) esantys flavonoidai padeda sumažinti kraujospūdį ir pagerinti širdies sveikatą, tačiau piene esantys baltymai neleidžia organizmui jų pasisavinti“, – teigia ji.
Kava ir bananai
„Kofeino ir greitai virškinamų angliavandenių derinys sukuria ilgalaikės energijos iliuziją, – aiškina Suhaul Rivera, „Alkaline Herb Shop“ įkūrėja. – Tačiau kai cukraus kiekis kraujyje sumažėja, tas energijos antplūdis smarkiai nuslūgsta – jūs būnate dar labiau išsekę nei anksčiau.“
Greitai paruošiami makaronai ir sojų padažas
Gana įprasta į rameno dubenėlį įpilti sojų padažo, tačiau tai darant dažnai, suvartojamos druskos kiekis gali smarkiai padidėti.
„Įdėjus sojų padažo (ar kitų produktų, kuriuose yra daug natrio) į greitai paruošiamus makaronus, galima padidinti paros normą tūkstančiais miligramų, todėl natrio perteklius beveik neišvengiamas“, – sako dietologė A.Zenker.
„Laikui bėgant, didelis natrio suvartojimas gali padidinti tokių sveikatos sutrikimų kaip širdies ligos ir aukštas kraujospūdis riziką“, – teigia ji.
Žemės riešutų sviestas ir ryžių paplotėliai
Ryžių paplotėliai yra puikus būdas suteikti tekstūros kreminiams mišiniams, pavyzdžiui, žemės riešutų sviestui, tačiau jie nesuteiks pakankamai sotumo, kad energijos lygis išliktų visą dieną.
„Šis derinys greitai veikia ir greičiau išnyksta. Be skaidulų ar sudėtinių angliavandenių jūsų kūnas juos sudegina per kelias minutes, todėl jaučiatės pavargę ir trokštate dar daugiau“, – tikina S. Rivera.
Alkoholis ir kofeinas
Alkoholis ir kofeinas dažnai vartojami kartu, nežinant, kaip jie veikia smegenis ir kūną. „Kofeinas yra stimuliatorius, o alkoholis – slopintojas, todėl kofeinas gali užmaskuoti dalį alkoholio sukeltos intoksikacijos, ir taip žmogus jaučiasi mažiau apsvaigęs, nei yra iš tikrųjų. Dėl šio poveikio gali padidėti alkoholio suvartojimas“, – teigia A.Zenker.
