Neseniai Harvarde mokslus baigęs gastroenterologas dr. Saurabhas Sethi išskyrė šešias sėklas, galinčias reikšmingai prisidėti prie sveikatos, jei jos vartojamos reguliariai, rašo „Times of India“.
Vis daugiau mokslinių tyrimų patvirtina šiuos teiginius: šios sėklos yra kur kas daugiau nei kulinariniai ingredientai, tai funkciniai maisto produktai, galintys gerinti medžiagų apykaitą, virškinimą ir bendrą savijautą.
Pankolio sėklos
Pasak dr. S.Sethi, pankolio sėklos yra viena geriausių priemonių virškinimui gerinti.
Pankolio sėklos nuo seno vertinamos dėl teigiamo poveikio virškinimo sistemai. Sukramčius jų po valgio arba išgeriant pankolių arbatos, galima sumažinti pilvo pūtimą, dujų kaupimąsi, lengvą rūgštingumą ar virškinimo sutrikimus – ypač tiems, kurie jaučia nedidelį diskomfortą po valgio.
Naujausi tyrimai taip pat tai patvirtina. Mokslininkai nustatė, kad pankolio sėklų ekstraktas pagerina žarnyno „barjero funkciją“ (t. y. apsauginį gleivinės sluoksnį) tiek ląstelių, tiek gyvūnų modeliuose, mažindamas uždegimą ir net sumažindamas opų rodiklius.
Linų sėmenys
Anot dr. S.Sethi, linų sėmenys yra geriausios sėklos hormonų pusiausvyrai palaikyti.
Linų sėmenys turi mokslinį pagrindą, patvirtinantį jų švelnų, tačiau realų poveikį hormonų apykaitai. Tai gali būti ypač naudinga moterims, ieškančioms natūralios, mitybinės pagalbos sprendžiant su hormonais susijusius sutrikimus.
Atsitiktinės imties kryžminio dizaino klinikinis tyrimas su pomenopauzės amžiaus moterimis parodė, kad kasdien vartojant 5–10 gramų maltų linų sėmenų septynias savaites, gali sumažėti su hormonais susijusių vėžio formų rizika.
Ispaninio šalavijo (angl. chia) sėklos
Daktaro teigimu, ispaninio šalavijo sėklos yra puikus omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.
Omega-3 rūgštys padeda palaikyti širdies, smegenų ir sąnarių sveikatą bei mažina uždegiminius procesus organizme.
„Harvard Health Publishing“ pateikiamoje mitybos apžvalgoje nurodoma, kad chia sėklos yra geras augalinis omega-3 riebalų rūgščių, ypač ALA (alfa-linoleno rūgštis), šaltinis, o ši rūgštis siejama su nauda širdies ir smegenų funkcijai bei uždegimo mažinimu.
Įtraukti chia sėklas į kasdienę mitybą paprasta: pakanka išmirkytų chia sėklų įsidėti į pusryčius ar užkandžius, tai lengvas ir veiksmingas būdas gauti jų naudos.
Moliūgų sėklos
Pasak dr. S.Sethi, moliūgų sėklos yra vienos geriausių norint palaikyti energijos lygį.
Moliūgų sėklos yra maistingos, turtingos mineralų ir sveikųjų riebalų, todėl padeda palaikyti energiją, stiprina imunitetą ir prisideda prie bendros medžiagų apykaitos sveikatos. Įtraukti jas į mitybą labai paprasta – pakanka reguliariai suvalgyti mažą saują.
Remiantis JAV Nacionalinių sveikatos institutų (NIH) apžvalga, moliūgų sėklos sudarytos iš maždaug 58,8 % baltymų ir 29,8 % riebalų, taip pat pasižymi didelėmis mineralų koncentracijomis.
Sezamų sėklos
Anot daktaro, geriausios sėklos kaulų sveikatai yra sezamų sėklos.
Įtraukti jas į kasdienę mitybą labai paprasta: galima pabarstyti sezamų sėklų ant salotų, troškinių, padažų arba pasigaminti tradicinį indišką sezamų saldumyną „til laddus“.
Kaip teigiama „PubMed Central“ publikacijoje, sezamų sėklose esantys maistiniai junginiai – kalcis, baltymai, aliejai – ir biologiškai aktyvūs lignanai (sesaminas, sesamolinas, sesamolis) turi apsauginį poveikį kaulų sveikatai.
Ožragės sėklos
Pasak daktaro, ožragės sėklos yra vienos geriausių siekiant natūraliai kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, jei jos vartojamos reguliariai.
Remiantis JAV Nacionalinių sveikatos institutų (NIH) apžvalga, ožragės sėklų vartojimas siejamas su sumažėjusiu gliukozės kiekiu nevalgius, mažesniu cukraus kiekiu po valgio (po 2 valandų).
Šias sėklas įtraukti į kasdienę mitybą nesudėtinga: galima šaukštelį ožragės sėklų per naktį išmirkyti ir ryte išgerti kartu su vandeniu, pagardinti patiekalus tadka (prieskonių aliejuje pakepintu pagardu), įmaišyti jų į dal (indišką ankštinių kultūrų troškinį) arba pasigaminti methi arbatą, užvirus sėklas vandenyje.
