Jums reikės:
- vidutinio dydžio kopūsto,
- indelio pjaustytų juodųjų alyvuogių be kauliukų,
- 400 g riebios varškės,
- 5 saulėje džiovintų pomidorų aliejuje,
- svogūno,
- 2 skiltelių česnako,
- poro,
- šaukšto smulkintų petražolių ir krapų mišinio,
- šaukštelio džiovintų bazilikų,
- pagal skonį druskos,
- šviežiai maltų juodųjų pipirų,
- šaukšto sviesto,
- indelio grietinėlės.
Kaip gaminti:
1. Svogūną ir česnaką susmulkinkite ir pakepinkite svieste, iki dailiai apskrus, suberkite žiedeliais pjaustytus porus, labai gerai nuvarvintus, nusausintus ir susmulkintus saulėje džiovintus pomidorus, dar 8 min. patroškinkite – porai turi suminkštėti.
2. Į atvėsusį svogūnų ir porų mišinį suberkite per sietelį pertrintą varškę, alyvuoges, žalumynus, džiovintus bazilikus, viską pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais ir gerai išmaišykite.
3. Kopūsto kotelį išpjaukite, lapus išskirstykite ir nuplikykite verdančiu vandeniu arba trumpai palaikykite virš garų. Ant kiekvieno kopūstlapio dėkite įdaro ir gražiai susukite.
4. Kopūstus dėkite į puodą su sultiniu, supilkite grietinėlę ir apie 20 min. patroškinkite.
Tiekite apibarstę likusiomis alyvuogėmis.
