Sekite 15min Google
Saldūs persikai puikiai draugauja su aromatingomis gervuogėmis (galima keisti avietėmis, šilauogėmis), pikantišku halloumi sūriu ir kvinoja. Gaivus laimų, mėtų ir medaus padažas sujungia visus skonius ir suteikia salotoms tikro vasariško lengvumo. Jos puikiai tinka karštai dienai, lengvai vakarienei ar kaip garnyras prie grilio patiekalų.
Patarimas: jei grilis jau įkaitęs, ant jo galima pakepti halumi sūrio, o norint – ir persikus. Švelnus skrudinimo aromatas šioms salotoms tinka tiesiog idealiai.
Sudėtis (4 asmenims):
-
150 g trispalvės bolivinės balandos
-
250 g spalvotų vyšninių pomidorų
-
3 persikai, apie 500 g
-
125 g gervuogių (arba kitų uogų)
-
250 g halumi sūrio
-
7 valg. š. alyvuogių aliejaus
-
2 arb. š. skysto medaus
-
1 laimas
-
4 mėtų šakelės
-
druskos
-
pipirų
-
60 g įvairių lapinių salotų
-
saulėgrąžų sėklų papuošti
Paruošimas
Kvinoją suberkite į sietelį ir perplaukite karštu vandeniu. Puode užvirinkite 350 ml pasūdyto vandens. Suberkite kvinoją ir virkite apie 15 minučių.
Tuo metu pomidorus nuplaukite, nuvalykite ir perpjaukite pusiau. Persikus nuplaukite, išimkite kauliukus, minkštimą supjaustykite skiltelėmis. Gervuoges nuplaukite ir perrinkite. Halloumi supjaustykite maždaug 1,5 x 1,5 cm kubeliais.
Keptuvėje įkaitinkite 1 valg. š. aliejaus. Sudėkite sūrio kubelius ir vartydami kepkite 4–5 minutes, kol gražiai apskrus. Apšlakstykite 1 arb. š. medaus ir nukelkite keptuvę nuo kaitros.
Laimą nuplaukite karštu vandeniu, smulkiai nutarkuokite žievelę, vaisių perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Mėtas nuplaukite, nusausinkite, nuskabykite lapelius ir smulkiai sukapokite.
Laimų sultis sumaišykite su puse tarkuotos žievelės, likusiu medumi ir mėtomis. Pagardinkite druska bei pipirais, tada įplakite likusį aliejų.
Lapines salotas nuplaukite, nuvalykite ir, jei reikia, stambiai suplėšykite. Kvinoją papurenkite šakute ir patiekite su paruoštais ingredientais. Apšlakstykite vinigretu, pabarstykite saulėgrąžų sėklomis ir likusia laimos žievele. Patiekite iš karto.
