Tortilija – visiems skoniams
Vos prieš keliolika metų Lietuvoje dar egzotika buvusi iš Meksikos kilusi tortilija šiandien jau tapo daugelio virtuvės kasdienybe. Ji vertinama dėl paprasto paruošimo, universalumo ir galimybės lengvai pritaikyti skirtingiems skoniams bei progoms. Naudojant skirtingus ingredientus ir daug neišlaidaujant, tortilijas galima lengvai pritaikyti praktiškai bet kurios šalies skoniams – nuo graikiško dzadzikio iki lietuviškų šaltibarščių, rašoma pranešime žiniasklaidai.
Itališka pesto tortilija su vištiena
Išskirtinis šios nebrangios ir greitai paruošiamos tortilijos akcentas – iš Ligūrijos regiono kilęs pesto padažas. Itališkai tortilijai paruošti reikės:
- 2 kvietinių tortilijų;
- 150 g virtos (arba keptos) vištienos krūtinėlės;
- 2 v. š. pesto padažo;
- 2 v. š. grietinės;
- 2 plonų riekelių švelnaus skonio sūrio;
- 0,5 raudonos saldžiosios paprikos;
- 50 g konservuotų kukurūzų;
- saujos šviežių salotų;
- druskos, pipirų (pagal skonį).
Gaminimas.
Supjaustytą arba plėšytą vištienos krūtinėlę sumaišykite su pesto padažu ir grietine. Jei reikia – pasūdykite. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite po sūrio riekelę, ant viršaus sudėkite po pusę pasigaminto vištienos įdaro, apibarstykite smulkiai pjaustyta paprika ir kukurūzais. Uždėkite salotų ir suvyniokite.
Prancūziška vegetariška tortilija
Šią tradicinio prancūziško daržovių troškinio skonį įkūnijančią nebrangią tortiliją pagaminsite vos per 15 minučių. Jai paruošti reikės:
- 2 kvietinių tortilijų;
- 150 g daržovių padažo;
- 100 g lydymui tinkamo sūrio (ementalio ar čederio);
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus;
- druskos, pipirų (pagal skonį);
- kelių šviežių baziliko lapelių (nebūtina).
Gaminimas.
Nelimpančios dangos keptuvę įkaitinkite iki vidutinės temperatūros. Ant alyvuogių aliejaus 3–4 minutes pašildykite daržovių padažą. Jei norite, pagardinkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais. Tortilijos centre sudėkite pusę padažo, užbarstykite pusę sutarkuoto sūrio. Tortilijos kraštus užlankstykite ir susukite. Abu suktinukus dėkite į tą pačią keptuvę ir apkepkite po 2–3 minutes iš abiejų pusių. Patiekdami užbarstykite kapoto baziliko.
Lietuviška, šaltibarščių tortilija
Tie tautiečiai, kuriems skaniausi savi, lietuviški patiekalai, prieš „Eurovizijos“ finalą gali pasigaminti šaltibarščių skonio tortiliją. Jai pagaminti reikės:
- 2 kvietinių tortilijų;
- 100 g virtų arba marinuotų burokėlių;
- 0,3 vidutinio agurko;
- 2 kietai virtų kiaušinių;
- 2–3 šviežių svogūnų laiškų;
- žiupsnelio šviežių krapų;
- 50 g grietinės (30 proc. riebumo);
- druskos, pipirų (pagal skonį);
- kelių lašų citrinos sulčių.
Gaminimas.
Dubenyje sumaišykite burokėlius, smulkiai pjaustytą agurką, kiaušinius, svogūnų laiškus ir krapus, įmaišykite grietinę. Jei reikia, pagardinkite druska ir pipirais, o dėl rūgštelės įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių – tik nepadauginkite, kad nenustelbtų šaltibarščių skonio! Kiekvienos tortilijos centre sudėkite po pusę pasigaminto įdaro. Užlankstykite tortilijų kraštus ir susukite suktinukus. Juos abu dėkite į vidutiniškai įkaitintą keptuvę ir apkepkite po 2–3 minutes iš abiejų pusių.
Skanaus ir gerų įspūdžių žiūrint „Euroviziją“!
