Sudėtis (4 porcijoms):
- 1 raudonoji paprika
- 75 g žirnelių anksčių
- 100 g pievagrybių
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 2 valg. š. aliejaus
- Druskos, pipirų
- 1 arb. š. kario miltelių
- 150 ml vištienos sultinio
- 1 skardinė (400 ml) kokosų pieno
- 1 žiedinio kopūsto
- 4 šakelės kalendros
- 3 valg. š. skrudintų sūdytų žemės riešutų
Paruošimas:
1. Paprikas supjaustykite į ketvirčius, išimkite sėklas, nuplaukite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Nuplaukite ir perpjaukite pusiau žirnelių ankštis. Nuvalykite ir supjaustykite grybus į ketvirčius.
2. Nusausinkite mėsą ir supjaustykite dideliais kubeliais. Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Apkepkite mėsą, retkarčiais apversdami. Sudėkite paprikas, grybus ir žirnelius, pakepinkite apie 3 minutes. Pagardinkite druska, pipirais ir kario milteliais. Supilkite sultinį ir kokosų pieną, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 5 minutes.
3. Žiedinį kopūstą nuplaukite, nupjaukite žiedynus nuo kotelio ir stambiai sutarkuokite. Virkite verdančiame pasūdytame vandenyje apie 3 minutes, tada nukoškite. Kalendrą nuplaukite ir nuskabykite lapelius. Riešutus susmulkinkite. Kario patiekalą pabarstykite kalendra ir žemės riešutais. Patiekite su žiediniu kopūstu.
