Būtent čia gegužės 1-ają duris atvėrė „Meating Room By the Sea“ – Vilniuje pripažinimą jau pelniuso specializuoto Pietų Amerikos kepsnių restorano „Meating Room“ jaunesnysis brolis.
„Labai džiaugiamės, kad vilniečių ir jo svečių pamėgti skoniai pasiekė ir pajūrio gyventojus“, – portalui 15min sako restorano savininkas Aušrimas Žlabys.
Pajūryje užpildė spragą
Iš Londono parsivežęs idėją Vilniuje atidaryti restoraną, 2020 metais tautietis verslininkas tai ir įgyvendino. Vilniaus gatvėje, barų ir restoranų alėjoje, duris atvėręs „Meating Room“ netruko sužavėti svečių ne tik aukštos kokybės mėsa, bet ir pamėgtais europietiškos virtuvės patiekalais bei plačiu tapas meniu.
Džiaugdamasis restorano sostinėje sėkme, A.Žlabys su komanda nusprendė kepsniais bei kitais delikatesais pamaloninti ir pajūrio žmones.
„Nėra lengvi laikai restoranams, bet sunkiai dirbame, rūpinamės maisto kokybe ir buriame klientus, todėl galime ir plėstis. Jau kurį laiką norėjome svečiams prie jūros suteikti daugiau pasirinkimo. Tokių kepsnių restoranų, kaip mūsų, Kunigiškiuose arti nėra. Tad nusprendėme užpildyti šią spragą ir pasiūlyti žmonėms kitokio maisto“, – tikina „Meating Room“ savininkas.
Palangos Nida vadinamus Kunigiškius kaip restorano lokaciją A.Žlabys pasirinko ne atsitiktinai. Nuo čia iki jūros – vos 2 minutės kelio pėsčiomis, tačiau vieta ramesnė, toliau nuo šurmulio, galima ne tik skaniai pavalgyti, bet ir pailsėti.
Pirmieji atsiliepimai nuteikia gerai
Kaip sako pašnekovas, „Meating Room by the Sea“ restoranas duris kasmet atvers šiltuoju metų laiku: nuo gegužės 1-os iki rugsėjo 30 dienos. Nors meniu pagrindas čia išlieka Pietų Amerikos kepsniai, svečiai gali tikėtis ir patiekalų, priderintų prie pajūrio: lengvų salotų, žuvies patiekalų bei jūros gėrybių.
„Kunigiškiuose mūsų meniu nuolat keisis. Priklausomai nuo produktų sezoniškumo, pristatysime vis kitokius šefo pasiūlymus, eksperimentuosime. Svarbiausias mūsų akcentas yra pats maistas. Nenorime būti eilinis pajūrio restoranas – norime, kad viskas būtų kokybiška“, – teigia A.Žlabys.
Pašnekovas džiaugiasi – iš pirmųjų klientų atsiliepimų panašu, kad jiems savo viziją įgyvendinti pavyko išties puikiai.
„Mūsų svečiai labai džiaugiasi, žada dažnai pas mus užsukti. Ko gero, didžiausią įspūdį jiems palieka mūsų ėrienos šonkauliukai, dažnai girdime: „Oho, nesu tokių valgęs“. Žinoma, žmonėms patinka ir mūsų kepsniai. Bet šitoje srityje jau žinojome, ką darome, tikėjome, kad bus geri atsiliepimai“, – šypsosi restorano savininkas.
Pasak jo, į „Meating Room By the Sea“ užsukę žmonės pagyrų negaili ir restorano interjerui bei bendrai atmosferai. Čia vyrauja šviesios paplūdimio spalvos, medžio motyvai, pasisėdėti galima tiek įstiklintoje, tiek ir atviroje terasoje. Be to, laisvumo ir jaukumo prideda iškabintos šviečiančios lemputės bei sapnų gaudyklės.
Į ateitį – su naujais skoniais
Kaip kalbėdamas su portalu 15min pažymi A.Žlabys, abiejuose „Meating Room“ restoranuose – tiek Vilniuje, tiek ir Kunigiškiuose – didžiausią dėmesį jie skiria maisto kokybei. Štai ir dabar į lokaciją sostinėje jie pasikvietė britų šefą, kuris kuruoja naujus skonius, padeda į virtuvę įpūsti naujų vėjų.
Žinoma, atsisakyti klientų jau pamiltų patiekalų jie neketina, sako verslininkas. Meniu pažibomis ir toliau išliks tokie delikatesai kaip urugvajietiškas pomentės jautienos kepsnys, argentinietiškas marmurinis „rib eye“, antienos šlaunelės bei užkeptos austrės.
„Be to, Vilniuje esame vienas iš nedaugelio restoranų, kurie pardavinėja omarus. Juos gauname šviežius iš Kanados. Organizuojame omarų vakarienes, kurias užsisakyti reikia iš anksto. Šiuo metu tai vienas populiariausių mūsų patiekalų, šventės meniu akcentų“, – teigia A.Žlabys.
Žvelgdamas į savo restoranų ateitį, pašnekovas viliasi, kad jų komandai ir toliau pavyks plėtoti glaudžius ryšius su įvairiomis įmonėmis.
„Vilniuje turime atskirą erdvę nuomai, dirbame su įmonėmis, kurios organizuoja privačius renginius. Tikimės, kad ir toliau taip gražiai bendradarbiausime“, – sako „Meating Room“ savininkas.
