Trimis originaliais receptais pranešime žiniasklaidai dalinasi prekybos tinklo IKI maisto ekspertė Vilma Juodkazienė.
Sotieji kotletai su kiaušiniais
Šis patiekalas – tai įprastų kotletų interpretacija, tačiau su paslaptimi viduje. Šalia šių kotletų puikiai tiks šviežių daržovių asorti.
Ingredientai:
- 8 kietai virti kiaušinai;
- 2 nevirti kiaušiniai;
- 700 g kiaulienos faršo;
- 4 valg. šaukšt. miltų;
- 4 valg. šaukšt. maltų džiūvėsių;
- pipirų ir druskos, pagal skonį.
Gaminimas:
1. Faršą pagardinkite druska, pipirais, viską gerai sumaišykite ir iš jo formuokite 8 paplotėlius.
2. Virtus kiaušinius nulupkite ir aplipinkite kiekvieną jų faršo paplotėliais. Dubenyje išplakite 2 nevirtus kiaušinius, plakinį lengvai pagardinkite druska ir pipirais.
3. Suformuotus kotletus apvoliokite kiaušinių plakinyje, tuomet miltuose, vėl kiaušinyje ir, galiausiai, – džiūvėsėliuose.
4. Gautus kukulius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių, kol jie įgaus auksinę spalvą.
Rūkytos skumbrės ir kiaušinių užtepėlė
Tai ryškaus skonio užkandis, puikiai tinkantis su skrudinta duona ar trapučiais, ją pagaminsite vos per kelias minutes.
Ingredientai:
- 300 g rūkytos skumbrės;
- 2 kietai virti kiaušiniai;
- 100 g konservuotų žirnelių;
- 2 vidutinio dydžio marinuoti agurkai;
- 2 valg. šaukšt. majonezo (tinka ir graikiškas jogurtas);
- sauja krapų;
- sauja smulkinto poro;
- druskos ir pipirų, pagal skonį.
Gaminimas:
1. Iš žuvies išimkite ašakas ir supjaustykite ją smulkiais kubeliais. Kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite per „burokinę“ trintuvę (galima pjaustyti smulkiais kubeliais). Taip pat supjaustykite ir marinuotus agurkus.
2. Visus pjaustytus ingredientus berkite į dubenį, ten pat dėkite smulkintą porą, krapus ir žirnelius. Dėkite keltą šaukštų majonezo arba graikiško jogurto ir viską gerai išmaišykite.
3. Gautą užtepėlę gardinkite druska ir pipirais. Jei maišymui naudojote graikišką jogurtą ir skonis yra per blankus, galite įdėti šaukštą garstyčių.
Silkės salotos su avokadais ir kiaušiniais
Ingredientai:
- 2 silkės;
- 2 kietai virti kiaušiniai;
- 1 gerai prinokęs avokadas;
- 1 svogūnas;
- 1 valg. šaukšt. majonezo;
- 1 valg. šaukšt. natūralaus jogurto;
- sauja krapų;
- pipirų, pagal skonį.
Gaminimas:
1. Avokadą nulupkite, išimkite kaulą ir supjaustykite kubeliais. Taip pat supjaustykite ir silkę bei svogūnus. Virtus kiaušinius nulupkite ir pjaustykite arba kubeliais, arba tarkuokite per stambią, „burokinę“ trintuvę.
2. Į pasirinktas taures arba nedidelius dubenėlius sluoksniais dėkite ingredientus. Majonezą sumaišykite su natūraliu jogurtu ir smulkintais krapais bei pilkite gautą padažą ant salotų. Ant viršaus rekomenduojama pabarstyti grūstais pipirais.
