Įprastai, kalbėdami apie sveikesnės mitybos pasirinkimus, ekspertai turi omenyje tai, ką dedate – arba nededate – į savo lėkštę. Tačiau vis daugiau tyrimų rodo, kad tai, kada valgote, gali būti taip pat svarbu, kaip ir tai, kas yra jūsų vakarienės lėkštėje, rašoma foodandwine.com.
Vasario mėnesį „Northwestern Medicine“ mokslininkai paskelbė tyrimą, kuriame parodė, kad svarbu ne tik ką valgome, bet ir kada nustojame valgyti. Jei valgymą liaujamės valgyti tinkamu laiku ir naktį leidžiame organizmui pailsėti (nevalgome), tai gali pagerinti širdies ir medžiagų apykaitos sveikatą — net jei kalorijų kiekis nesikeičia.
Tyrime dalyvavo 39 žmonės (36–75 metų), turintys antsvorio ar nutukimą, todėl jiems buvo didesnė širdies ir medžiagų apykaitos ligų rizika.
Dalyviai buvo padalinti į dvi grupes:
- viena grupė vakare nevalgė,
- kita (kontrolinė) gyveno kaip įprasta – valgė ir miegojo pagal savo įpročius.
Pirmos grupės dalyviai turėjo nevalgyti likus 3 valandoms iki miego. Abi grupės taip pat kambaryje sumažindavo apšvietimą likus 3 valandoms iki miego.
Po 7,5 savaitės trukusio eksperimento paaiškėjo, kad tyrimo dalyviams, kurie ilgiau nevalgė prieš miegą, pagerėjo keli svarbūs sveikatos rodikliai: sumažėjo naktinis kraujospūdis, miegant sulėtėjo širdies ritmas ir pagerėjo cukraus kiekio kraujyje reguliavimas dienos metu. Tačiau toks valgymo reguliavimas neparodė pagrindinio bendro jautrumo insulinui rodiklio pagerėjimo.
„Nevalgymo laiką derinant su natūraliais organizmo miego ir pabudimo ritmais, galima pagerinti širdies veiklą, medžiagų apykaitą ir miegą. Visa tai kartu padeda saugoti širdies ir kraujagyslių sveikatą“, – teigė tyrimo autorė dr. Daniela Grimaldi, Šiaurės vakarų universiteto Feinbergo medicinos mokyklos neurologijos docentė.
Tyrėjai konkrečiai atkreipė dėmesį į tai, kad jų tyrimas parodė, jog tarpinio nevalgymo grupėje kraujospūdis sumažėjo 3,5 proc., o širdies ritmas – 5 proc. Pasak jų, abu šie rodikliai yra „svarbus širdies ir kraujagyslių sveikatos požymis“.
Svarbu paminėti, kad dalyviai ilgai išliko susilaikę (apie 90 proc. laiko) ir prieš naktį nevalgė bei kambaryje pritemdė šviesas. Tai rodo, kad toks metodas gali būti tinkamas ir kitiems.
Tyrėjai taip pat pabrėžė, kad tai gali būti būdas gerinti širdies ir medžiagų apykaitos sveikatą be vaistų.
Kaip sakė dr. Phyllis Zee: „Svarbu ne tik kiek ir ką valgome, bet ir kada valgome – ypač kaip tai deriname su miegu, nes tai padeda gauti didžiausią naudą sveikatai.“
