Sekite 15min Google
Juolab, kad iš moliūgų ir cukinijų galima paruošti įvairiausių valgių: užkandžių, sriubų, salotų, karštųjų patiekalų ir net desertų. Štai keletas idėjų, kurias siūlome išbandyti jau šį savaitgalį.
Kreminė cukinijų sriuba
Shutterstock nuotr./Kreminė cukinijų sriuba
Reikės:
- 5 stiklinės griežinėliais pjaustytų cukinijų,
- svogūno,
- 100 g saldaus pieno varškės sūrio,
- stiklinė neriebios grietinėlės,
- 700 ml daržovių sultinio,
- šaukšto sviesto,
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus,
- šaukštelio džiovintų raudonėlių,
- druskos ir pipirų.
Gaminame:
- Jei cukinijų žievė labai stora ir kieta, nulupkite ją. Cukinijas supjaustykite griežinėliais.
- Puode ištirpykite sviestą, supilkite aliejų, suberkite kubeliais pjaustytą svogūną. Maišydami pakepinkite, kol svogūnų gabalėliai suminkštės ir taps perregimi. Neleiskite apskrusti, nes apkars.
- Į svogūnus sudėkite cukinijų griežinėlius, užbarstykite smulkintų raudonėlių, pasūdykite, pagardinkite pipirais. Vis pamaišydami troškinkite ant vidutinės ugnies maždaug 10 min.
- Supilkite sultinį ir vis pamaišydami virkite apie 20 min.
- Sūrį supjaustykite kubeliais, įmaišykite į sriubą, palaukite, kol ištirps. Nukelkite puodą nuo ugnies, sriubą šiek tiek atvėsinkite ir sutrinkite virtuviniu kombainu.
- Supilkite sriubą atgal į puodą, supilkite grietinėlę ir maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies, bet neužvirinkite. Jei sriuba per tiršta, įmaišykite daugiau grietinėlės. Jei reikia, dar pasūdykite, pagardinkite pipirais. Tiekite su balta duona.
Kepti moliūgai
Unsplash.com nuotr./Kepti moliūgai
Reikės:
- 400 g moliūgo,
- skiltelės česnako,
- 2 nedidelių svogūnų,
- šviežių špinatų,
- aliejaus ir migdolų drožlių.
Marinatui:
- 3 šaukštų aliejaus,
- skiltelės česnako,
- pusės citrinos,
- po pusę šaukštelio rozmarinų ir bazilikų,
- druskos ir pipirų.
Gaminame:
- Moliūgą nulupkite, supjaustykite stambiais kubeliais. Svogūnus padalykite į keturias dalis.
- Paruoškite marinatą: dubenyje sumaišykite pusės citrinos sultis ir aliejų, išspauskite česnaką, pasūdykite, pagardinkite pipirais, suberkite prieskonius. Sudėkite į marinatą moliūgų gabalėlius ir palaikykite maždaug 15 min.
- Išgriebkite moliūgus ir kartu su svogūnais apkepkite įkaitintame aliejuje, baigdami kepti išspauskite česnaką.
- Lėkštės dugną išklokite špinatų lapeliais, ant viršaus sudėkite keptus moliūgus ir svogūnus, apibarstykite migdolų drožlėmis.
Vegetariška lazanija
Reikės:
- 500 g lazanijos lakštų,
- 1 kg moliūgo,
- 2 nedidelių svogūnų,
- 2 skiltelių česnako,
- 200 ml sultinio,
- 250 ml pieno,
- 3 šaukštų sviesto,
- šaukšto miltų,
- 2–3 džiovintų pomidorų aliejuje,
- stiklinės smulkiai tarkuoto parmezano,
- druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų ir tarkuoto muskato riešuto.
Gaminame:
- Gilioje keptuvėje ištirpykite 2 šaukštus sviesto, trumpai apkepkite svogūnus, sudėkite moliūgų kubelius ir smulkintus pomidorus, išspauskite česnaką. Įpilkite 100 ml sultinio, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir patroškinkite maždaug 5 min.
- Kitoje keptuvėje įkaitintame svieste trumpai apkepkite miltus, įmaišykite pieną, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir muskatu. Nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės, įmaišykite pusę stiklinės tarkuoto sūrio.
- Į stiklinį ar keraminį kepimo indą sluoksniais sudėkite lazanijos lakštus ir troškintas daržoves. Daržovių sluoksnį apšlakstykite padažu. Ant viršutinio lakšto supilkite likusį sultinį ir padažą, pabarstykite tarkuotu muskatu ir sūriu. Kepkite 200 ºC temperatūros orkaitėje apie 30 min.
Omletas su daržovėmis
Reikės:
- 2 nedidelių cukinijų,
- 200 g moliūgo,
- raudonos saldžiosios paprikos,
- 10 kiaušinių,
- stiklinės pieno,
- 50 g sviesto,
- maltų džiūvėsėlių,
- šviežių petražolių,
- druskos ir pipirų.
Gaminame:
- Cukinijas nuplaukite, supjaustykite pusės centimetro storio griežinėliais. Moliūgą nulupkite, supjaustykite plonomis skiltelėmis. Papriką perpjaukite pusiau, pašalinkite sėklas, supjaustykite šiaudeliais.
- Atskirkite kiaušinių trynius, pasūdykite, pagardinkite pipirais, gerai suplakite, įmaišykite pieną, suberkite smulkiai kapotas petražoles.
- Atskirai iki standumo suplakite kiaušinių baltymus, atsargiai sumaišykite su tryniais ir pienu.
- Kepimo indą ištepkite sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais, sudėkite moliūgus, cukinijas ir paprikas, ant viršaus supilkite pieno ir kiaušinių plakinį. Kepkite 200 ºC temperatūros orkaitėje, kol daržovės suminkštės. Tiekite su duona ir pomidorų padažu, kad būtų sočiau – šalia galite papjaustyti virto kumpio.
Taip pat skaitykite
