Konservuoti žirneliai ir kukurūzai – tikras išsigelbėjimas tiems, kurie nori valgyti šviežiai ir skaniai, bet neturi laiko ar jėgų ilgam gaminimui. Jie tinka ne tik salotoms, bet ir troškiniams, sriuboms, apkepams, makaronų ar ryžių patiekalams.
Dėl švelnaus skonio ir tekstūros jie dera tiek su daržovėmis, tiek su žuvimi ar mėsa – o jei siekiate vartoti mažiau gyvūninės kilmės produktų, šie ingredientai tampa puikiu augaliniu baltymų šaltiniu.
Kelis stiklainiukus ar skardines „Bonduelle“ žirnelių ir kukurūzų išties verta turėti virtuvės spintelėje – jie ne tik taupo laiką, bet ir leidžia kūrybiškai improvizuoti virtuvėje. Be to, konservuoti produktai yra ilgo galiojimo termino – tai reiškia, kad jie išlieka švieži, nepraradę vitaminų. Svarbu rinktis kokybiškus produktus be perteklinių priedų – pavyzdžiui, „Bonduelle“ žirneliai ir kukurūzai yra be konservantų, todėl jų skonis artimas šviežiai virtoms daržovėms.
Kaip juos panaudoti?
Tiek žirneliai, tiek kukurūzai yra puikus skaidulų šaltinis – gali padėti palaikyti sveiką virškinimą ir suteikia sotumo jausmą. Be to, žirneliai turi baltymų, kurie gali būti puiki alternatyva mėsai, o kukurūzai pasižymi natūraliu salstelėjusiu skoniu ir gausybe antioksidantų. Konservuotos daržovės, jei gaminamos atsakingai, išsaugo didžiąją dalį šių medžiagų, todėl drąsiai gali būti įtraukiamos į kasdienį racioną. Jeigu stingate idėjų, kaip juos panaudoti kasdienėje mityboje, štai keletas jų:
• Greitai vakarienei. Kai neturite laiko stovėti prie puodų, konservuoti žirneliai ar kukurūzai gali tapti pagrindiniu gelbėjimosi ingredientu. Sumaišykite juos su ką tik išvirtais makaronais, šaukštu alyvuogių aliejaus, trupučiu česnako ir tarkuotu sūriu – vos keli ingredientai, o rezultatas primins itališką „pasta primavera“. Norite daugiau skonio? Įdėkite šaukštelį pesto arba šlakelį citrinos sulčių.
• Salotoms. Žirneliai ir kukurūzai idealiai tinka ir greitoms, ir išradingoms salotoms. Juos galima derinti su virtais kiaušiniais, tunu ar avinžirniais – gausite baltymingą, sočią vakarienę. O jei norite gaivesnės versijos, išbandykite derinį su šviežiais pomidorais, agurkais, fetos sūriu ir žalumynais. Kukurūzai suteiks salstelėjusį akcentą, o žirneliai – švelnumo ir spalvų kontrasto.
• Užkepėlei ar omletui. Puikus būdas sunaudoti šaldytuve likusius ingredientus – į kiaušinių masę įmaišyti žirnelių ar kukurūzų, trupučio sūrio, žalumynų ar net virtų bulvių. Iškepkite keptuvėje arba orkaitėje – gausite sotų patiekalą, kuris tiks tiek pusryčiams, tiek vakarienei.
• Ryžių ar kuskuso dubenėliams. Pagardinkite virtus ryžius ar kuskusą konservuotais kukurūzais, žirneliais, šlakeliu sojų padažo ir skrudintomis sezamų sėklomis – tai paprasta, greita ir labai maistinga vakarienė. Norint išgauti dar sodresnį skonį, įmaišykite šaukštelį sviesto ar alyvuogių aliejaus ir šiek tiek česnako.
• Troškiniams ir sriuboms. Žirneliai ir kukurūzai puikiai tinka daržovių sriuboms ar troškiniams – jie suteikia salstelėjusį balansą pomidorų rūgštumui ar daržovių sūrumui. Tereikia įdėti juos į verdantį patiekalą pačioje pabaigoje – taip išsaugosite jų tekstūrą ir spalvą.
• Tostams ar sumuštiniams. Sumaišykite žirnelius su šiek tiek avokado, citrinos sulčių ir druskos – gausite žalią, kreminę užtepėlę. Kukurūzus galima sutrinti su feta ar jogurtu ir užtepti ant skrudintos duonos – toks užkandis puikiai tiks net netikėtai užsukus svečiams.
• Užkandžiams ar garnyrui. Tiek kukurūzus, tiek žirnelius galima trumpai pakepinti ant sausos keptuvės su šlakeliu aliejaus, česnaku ir prieskoniais – pavyzdžiui, rūkyta paprika ar čili – ir turėsite traškų, kvapnų garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.
• Vaikų mėgstamiems patiekalams. Vaikai dažnai mėgsta saldesnius, ryškesnius skonius – todėl kukurūzai ir žirneliai tinka prie bulvių košės, makaronų su grietinėle ar net į mėsos kukulių masę. Be to, taip natūraliai įtraukiate daugiau daržovių į vaikų mitybą.
Tad kai kitą kartą atrodys, kad „nėra ką gaminti“, tiesiog atsidarykite spintelę ir drąsiai improvizuokite su konservuotomis daržovėmis! Pradžiai galite išbandyti šiuos du greitus ir lengvai pagaminamus patiekalus:
Greitas receptas su kukurūzais: Meksikietiškos keptos tortilijos su kukurūzų įdaru
Reikės:
-
1 skardinės „Bonduelle“ kukurūzų
-
1 mažo raudono svogūno
-
1/2 raudonos paprikos
-
1 pomidoro
-
1 šaukšto alyvuogių aliejaus
-
druskos, pipirų, žiupsnelio kumino
-
tarkuoto sūrio
-
2 tortilijų
Gaminimas:
-
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintą svogūną ir papriką.
-
Kai daržovės suminkštės, sudėkite pomidorą ir kukurūzus, pagardinkite prieskoniais.
-
Ant tortilijos dėkite įdarą, pabarstykite sūriu, uždenkite antra tortilija ir kepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol apskrus.
-
Supjaustykite trikampiais – patiekite su jogurto ar guakamolės padažu.
Vos 15 minučių – ir jūsų vakarienė atrodo tarsi iš kavinės.
Greitas receptas su žirneliais: „Kreminis makaronų dubenėlis su žirneliais ir sūriu“
Reikės:
-
1 skardinės „Bonduelle“ žirnelių
-
200 g mėgstamų makaronų
-
1 šaukšto sviesto
-
1 česnako skiltelės
-
100 ml grietinėlės arba augalinio gėrimo
-
50 g tarkuoto kietojo sūrio
-
druskos, pipirų
Gaminimas:
-
Išvirkite makaronus pagal instrukciją.
-
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, trumpai apkepkite česnaką, įpilkite grietinėlės.
-
Suberkite žirnelius, pagardinkite druska ir pipirais.
-
Sudėkite makaronus, išmaišykite, pabarstykite sūriu ir dar minutę pakaitinkite.
Rezultatas – švelnus, kremiškas patiekalas, kuriam sunku pasakyti „ne“.
Skanaus!
