Kepta feta su daržovėmis – restorano vertas patiekalas tingiam vakarui

Kai nesinori ilgai stovėti prie puodų, o vakarienei vis tiek norisi kažko šilto, sotaus ir nebanalaus, gelbsti vienos skardos patiekalai. Šiame recepte feta orkaitėje tampa minkšta ir beveik kreminė, pomidorai susprogsta nuo karščio, brokoliai apskrunda, o citrina suteikia gaivios rūgštelės. Dar vienas pliusas – viską paruošite beveik be vargo, o indų plauti liks minimaliai.

Šaltinis:

15min

Orkaitėje keptos daržovės su feta / Shutterstock nuotr.

Kepama feta tampa beveik kreminė – tekstūra primena ožkų sūrį, tačiau išlieka jai būdingas malonus sūrumas ir rūgštelė. Šiame paprastame vegetariškame patiekale vienoje skardoje kartu kepami brokoliai, vynuoginiai pomidorai, citrinos griežinėliai ir feta. Brokolių krašteliai apskrunda, pomidorai ima trūkinėti, o citrinos žievelė suminkštėja.

Patiekite su makaronais arba perlinėmis kruopomis. Jei norite, iškepusius brokolius, fetą ir citriną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir sumaišykite su makaronais.

Porcijos: 4

Ingredientai

1 ryšulėlis brokolių; supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais
apie 2 puodeliai vynuoginių pomidorų, perpjautų pusiau
1 nedidelis raudonasis svogūnas, nuluptas, perpjautas į keturias dalis ir supjaustytas stambiais gabalėliais
1 citrina: pusę supjaustykite plonais griežinėliais, kitą pusę palikite patiekti
3 valg. š. alyvuogių aliejaus ir dar šiek tiek patiekiant
1 a. š. maltų kumynų
½ a. š. aitriųjų paprikų dribsnių
druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
2 gabalai fetos po maždaug 170–225 g, supjaustyti maždaug 2,5 cm storio riekelėmis
virtų makaronų arba perlinių kruopų patiekti
½ puodelio šviežių bazilikų arba kalendrų lapelių, stambiai sukapotų (nebūtina)

Gaminimas

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardoje sumaišykite brokolius, pomidorus, svogūną ir citrinos griežinėlius. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite.

Suberkite maltus kumynus, aitriųjų paprikų dribsnius, pagardinkite druska ir pipirais. Dar kartą gerai išmaišykite, kad daržovės tolygiai pasidengtų prieskoniais.

Tarp daržovių sudėkite fetos riekeles. Nieko tokio, jei jos šiek tiek sutrupės.

Kepkite 15–20 minučių. Praėjus maždaug pusei laiko daržoves pamaišykite, tačiau fetos nejudinkite.

Kepkite tol, kol brokolių galiukai gražiai apskrus, stiebus bus lengva pradurti šakute, o pomidorų odelė ims pūslėtis ir trūkinėti.

Patiekite su virtais makaronais arba perlinėmis kruopomis. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir išspauskite likusios citrinos sulčių.

Jei norite, apibarstykite šviežiais bazilikais arba kalendromis.

Skanaus!