Ingredientai (4 porcijoms):
-
6–8 vištienos šlaunelės (su kaulu ir oda)
-
3 šaukštai medaus
-
2 šaukštai sojų padažo
-
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
-
3 skiltelės česnako
-
1 šaukštas citrinos sulčių arba obuolių acto
-
1 arbat. š. saldžiosios paprikos miltelių
-
½ arbat. š. džiovinto čiobrelio ar rozmarino
-
druska, juodieji pipirai
-
žiupsnelis aitriosios paprikos (nebūtina)
-
šviežios petražolės ar sezamo sėklos patiekimui
Kaip gaminti?
-
Šlauneles nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Lengvai įpjaukite storesnę vietą – taip geriau iškeps.
-
Sumaišykite medų, sojų padažą, aliejų, smulkintą česnaką, citrinos sultis ir prieskonius. Paragaukite – skonis turėtų būti maloniai saldžiai sūrus.
-
Šlauneles gerai apvoliokite marinate. Palikite marinuotis bent 30 min., o jei turite laiko – 2–4 val. ar net per naktį šaldytuve.
-
Sudėkite šlauneles į kepimo indą odele į viršų, užpilkite likusį marinatą. Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje 35–45 min., kol mėsa taps minkšta, o oda gražiai apskrudusi ir karamelizuota. Kepimo metu 1–2 kartus apšlakstykite išsiskyrusiomis sultimis.
-
Pabarstykite petražolėmis ar sezamo sėklomis. Patiekalas skaniausias karštas. Puikiai dera su keptomis bulvėmis ar bulvių koše, ryžiais ar kuskusu, šviežiomis salotomis, orkaitėje keptomis daržovėmis.
