Šiuo kreminės kreivabudžių sriubos receptu su portalu 15min pasidalijo grybų augintojos iš „Mushi Mushi“.
Ingredientai
- 200 g kreivabudžių
- 3 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas
- 2-3 skiltelės česnako
- ½ didelės bulvės arba 1 maža
- 1 litras daržovių sultinio
- 50 g anakardžio riešutų
- 120 ml vandens
- Druskos ir pipirų pagal skonį
Kaip gaminti?
- Įkaitinkite puodą ant vidutinės kaitros ir supilkite alyvuogių aliejų. Sumeskite stambiai pjaustytus svogūnus ir česnako skilteles, kepinkite, kol gražiai apskrus iki auksinės spalvos.
- Supjaustykite bulvę plonomis riekelėmis ir nuplaukite jas šaltame vandenyje, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.
- Sudėkite į puodą nusausintas bulves ir kreivabudes (jų pjaustyti nereikia). Viską pakepinkite, iki kol grybai susmegs ir šiek tiek paruduos. Tuomet viską pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Supilkite sultinį ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 min.
- Kol sriuba verda, pasigaminkite anakardžių grietinėlę. Į trintuvą sudėkite anakardžius, vandenį, druską ir piprus pagal skonį ir šlakelį alyvuogių aliejaus. Viską sutrinkite iki kreminės tekstūros.
- Supilkite anakardžių grietinėlę į sriubą, išmaišykite ir keletą minučių pavirkite.
- Supilkite sriubą į trintuvą ir sutrinkite iki kreminės tekstūros. Pateikite sriubą su aliejuje kepintais grybais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.
