Klasika lengviau: lazanija su lašiša
Reikės:
- 300 g lazanijos lakštų,
- 800 g bešamelio padažo,
- 400 g rūkytos lašišos,
- 150 g tarkuoto parmezano sūrio,
- 100 g mocarelos,
- šviežių krapų (tinka ir pankoliai),
- skardinės žirnelių,
- alyvuogių aliejaus,
- pipirų.
Bešamelio padažui reikės:
- 750 ml pieno,
- 75 g sviesto,
- 75 g miltų,
- druskos, pipirų, žiupsnelio muskato.
Gaminame:
Paruoškite padažą. Keptuvėje ant mažos ugnies ištirpinkite sviestą. Kai sviestas ištirps, nuolat maišant suberkite miltus ir tada lėtai, po truputį pilkite pieną. Maišykite ta pačia kryptimi, kad nesusidarytų gumulėlių. Kai mišinys užvirs, išjunkite kaitrą ir pagardinkite bešamelio padažą druska, pipirais ir muskato riešutu. Leiskite atvėsti keptuvėje ir atidėkite į šalį.
Lašišą pasmulkinkite, žirnelius nusausinkite, mocarelą supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite, krapus susmulkinkite.
Dėliokite lazaniją: pirmiausia kepimo indo dugną padenkite šiek tiek bešamelio padažo, tada išdėliokite lazanijos lakštų sluoksnį. Jį gerai padenkite padažu, uždėkite lašišos, pabarstykite mocarela ir parmezanu, 3-4 šaukštais žirnelių, šviežiais krapais. Tęskite taip, kaitaliodami sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus. Viršutinis sluoksnis turi likti bešamelio padažo ir tarkuoto parmezano.
Kepkite lazaniją iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Paskutinės 5 kepimo minutes įjunkite grilį. Iškepusiai lazanijai leiskite apie 10 pailsėti, o tuomet mėgaukitės!
Pagerintas makaronų apkepas su tunu
Porcijos: 6
Gaminimo laikas: 25 min.
Reikės:
- 400 g makaronų,
- 1 svogūno,
- 2 česnako skiltelių,
- 3 tuno skardinių,
- 100 g fermentinio sūrio,
- 200 g šviežio tepamo sūrio,
- citrinos sulčių,
- 260 g konservuotų kukurūzų arba žirnelių,
- 2 šaukštelių Dižono garstyčių,
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus,
- druskos, pipirų.
Gaminame:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (grilinimo funkcija). Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, tačiau virkite 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės.
Svogūną susmulkinkite ir lengvai pakepkite keptuvėje su aliejumi. Jie turi tik suminkštėti, karamelizuoti svogūnų nereikia. Sudėkite išspaustą česnaką ir dar porą minučių pakepinkite.
Tada į keptuvę dėkite nusausintą tuną, tepamą sūrį, pusę tarkuoto fermentinio sūrio ir du samtelius vandens iš makaronų. Maišykite, kol sūris išsilydys ir susidarys kreminis padažas. Jei reikia, įpilkite dar makaronų vandens.
Į padažą įmaišykite šiek tiek citrinos sulčių ir Dižono garstyčias, pagardinkite druska ir daug pipirų. Supilkite makaronus, kukurūzus ir kreminį tuno padažą į kepimo indą. Išmaišykite ir ant viršaus užberkite likusį fermentinį sūrį. Kepkite maždaug 10 minučių, kol sūris taps aukso spalvos ir traškus.
Skanaus!
