Kaip rodo Amerikos psichologų asociacijos kovo mėn. paskelbtas tyrimas, kasdien renkantis tuos pačius patiekalus ir laikantis pastovaus suvartojamų kalorijų kiekio, galima numesti daugiau svorio.
Tyrimas, publikuotas žurnale „Health Psychology“, parodė, kad suaugusieji, kurie laikėsi labiau rutininio valgymo modelio – pavyzdžiui, kartojo tuos pačius patiekalus ir išlaikė stabilų kalorijų kiekį laikui bėgant – per 12 savaičių trukusią elgesio keitimu pagrįstą svorio mažinimo programą numetė daugiau svorio nei tie, kurie maitinosi įvairesniu maistu.
„Šiuolaikinėje maisto aplinkoje laikytis sveikos mitybos reikalauja nuolatinių pastangų ir savikontrolės, – sakė pagrindinė tyrimo autorė Charlotte Hagerman, mokslų daktarė iš Oregono tyrimų instituto. – Nustačius valgymo rutinas, ši našta gali sumažėti, o sveiki pasirinkimai gali tapti labiau automatiniai.“
Tyrėjai analizavo detalius, realiu laiku fiksuotus 112 antsvorio turinčių ar nutukusių suaugusiųjų mitybos duomenis. Visi dalyviai dalyvavo struktūruotoje elgesio keitimu pagrįstoje svorio mažinimo programoje. Jie buvo prašomi kasdien mobiliojoje programėlėje registruoti viską, ką suvalgė, taip pat kasdien svertis naudojant belaides svarstykles.
Siekdami užtikrinti, kad duomenys atspindėtų pastovius įpročius, tyrėjai daugiausia dėmesio skyrė pirmosioms 12 programos savaičių – laikotarpiui, kai dalyviai paprastai būna labiausiai įsitraukę ir tiksliausiai seka savo mitybą.
Tyrėjai įvertino, kiek „rutiniška“ buvo kiekvieno žmogaus mityba dviem būdais. Pirma, jie analizavo kalorijų stabilumą – kiek žmogaus kasdienis kalorijų suvartojimas svyravo tarp dienų ir tarp darbo dienų bei savaitgalių.
Antra, jie vertino mitybos pasikartojimą – kaip dažnai dalyviai registravo tuos pačius patiekalus ir užkandžius, vietoje to, kad nuolat rinktųsi naujus maisto produktus.
Galiausiai tie, kurie dažniau kartojo tuos pačius maisto produktus, o ne rinkosi didelę įvairovę, vidutiniškai neteko 5,9 proc. savo kūno svorio, palyginti su 4,3 proc. tarp tų, kurių mityba buvo įvairesnė.
Tyrimas taip pat parodė, kad didesnis kasdienis kalorijų pastovumas buvo susijęs su geresniais rezultatais. Kiekvienam papildomam 100 kalorijų svyravimui per dieną svorio mažėjimas per tyrimo laikotarpį sumažėdavo maždaug 0,6 proc.
Šie rezultatai rodo, kad maisto pasirinkimų supaprastinimas – pavyzdžiui, turint kelių mėgstamų patiekalų rotaciją ir palaikant pastovų kalorijų kiekį – gali padėti žmonėms sukurti tvarius įpročius sudėtingoje maisto aplinkoje.
Visgi tyrėjai pabrėžia, kad šis tyrimas rodo ryšį, o ne priežasties ir pasekmės santykį, ir kad tokie veiksniai kaip motyvacija ar savidisciplina taip pat gali turėti įtakos.
Autoriai taip pat pažymi, kad ankstesni tyrimai siejo mitybos įvairovę su geresne sveikata. Tačiau tie tyrimai daugiausia nagrinėjo įvairovę sveikų maisto produktų grupėse, pavyzdžiui, vaisiuose ir daržovėse.
„Jei gyventume sveikesnėje maisto aplinkoje, tikriausiai skatintume žmones turėti kuo didesnę mitybos įvairovę, – teigia Ch. Hagerman. – Tačiau šiuolaikinė maisto aplinka yra per daug problematiška. Todėl žmonėms gali būti naudingiau laikytis labiau pasikartojančios mitybos, kuri padeda nuosekliai rinktis sveikesnius produktus, net jei dėl to šiek tiek sumažėja mitybos įvairovė.“
Vienas netikėtas tyrimo rezultatas buvo tas, kad dalyviai, kurie savaitgaliais registravo didesnį kalorijų kiekį nei darbo dienomis, taip pat numetė daugiau svorio. Ch.Hagerman teigimu, tai greičiausiai atspindi geresnius sekimo įpročius, o ne didesnį maisto suvartojimą, nes savaitgaliais žmonės dažnai mažiau nuosekliai registruoja savo mitybą.
Vis dėlto, pasak Ch.Hagerman, pagrindinė išvada yra paprasta: kalbant apie svorio metimą, nuoseklumas gali būti svarbesnis už įvairovę.
