„Įdarytos kreminiu bri sūriu ir subtiliu migdolų įdaru, o kiekvienas kąsnis siūlo skonių simfoniją – saldų, pikantišką, sviestinį ir riešutinį. Nesvarbu, ar patiekiamas kaip įspūdingas desertas, ar unikalus užkandis, šis elegantiškas patiekalas perteikia rudens derliaus esmę ir pakelia jį iki gurmaniško tobulumo. Pasiruošę sužavėti savo svečius šiuo nenugalimu kūriniu? Pradėkime!“, – rašo Odeta.
Jums reikės:
- 1 pakelio sluoksniuotos tešlos,
- 150 g migdolų,
- 100 rudojo cukraus,
- 50 g nesūdyto sviesto,
- 2 šaukštelių druskos,
- 1/2 šaukštelio cinamono,
- 3 ekologiškų kriaušių, nuluptų, be šerdies ir perpjautų pusiau,
- 170 g bri sūrio,
- Kiaušinių plakinio (1 kiaušinio ir 2 valg. š. vandens).
Kaip gaminti:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
2. Apkepkite migdolus sausoje keptuvėje. Atvėsusius migdolus sutrinkite virtuviniu kombainu su ruduoju cukrumi, sviestu, druska ir cinamonu. Trinkite, kol gausite vientisą pastą. Padėkite į šaldytuvą.
2. Tada išvyniokite atšaldytą sluoksniuotą tešlą ant pridėto kepimo popieriaus ir supjaustykite tešlą į 6 kriaušes.
3. Bri sūrį supjaustykite į 6 gabalėlius, kurie tilptų į kriaušės ertmę, kur anksčiau buvo šerdis. Tada kriaušes įdarykite migdolų mišiniu, uždėkite bri sūrio gabalėlį ir padėkite kriaušę perpjauta puse žemyn ant tešlos.
4. Jei norite, kriaušes keliose vietose įpjaukite padarydami griovelius. Kriaušės formos tešlos kraštą užsukite, kad kepant bri sūris išlaikytų formą.
5. Tešlą aptepkite kiaušinio plakiniu. Kepkite 20–30 minučių, kol gražiai apskrus. Mėgaukitės.
P. S. jei nemėgstate bri sūrio galite gaminti be jo, nes bus irgi skanu, tik ne taip pikantiška.
