Reikės:
- 2 kg kiaulienos šoninės su odele,
- 5–6 bulvių,
- 1 svogūno,
- 2 morkų,
- 2 galvutės česnako,
- 1 valg. š. stambiai grūstų pipirų,
- 3 arbat. š. druskos,
- žiupsnelis raudonėlio,
- 1 žaliosios citrinos sulčių,
- 1 skardinės nealkoholinio alaus,
- mineralinio vandens.
Gaminimas:
- Kiaulienos šoninės odelę įpjaukite ir įtrinkite aliejumi, druska ir pipirais.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170–180 laipsnių.
- Į kepimo indą sudėkite stambiai supjaustytas morkas, svogūną, pusiau perpjautas bulves, pabarstykite raudonėlio. Ant daržovių odele žemyn dėkite mėsą.
- Supilkite nealkoholinį alų ir mineralinio vandens tiek, kad apsemtų daržoves.
- Ant mėsos ir daržovių išspauskite citrinos sultis.
- Apverskite mėsą odele į viršų, indą uždenkite ir pašaukite į orkaitę.
- Troškinkite apie 1,5 valandos.
- Iki kepimo pabaigos likus 20 min., nuimkite dangtį, padidinkite kaitrą, kad odelė gražiai apskrustų.
- Ištroškintą mėsą supjaustykite porcijomis ir patiekite su bulvėmis.
Skanaus!
