Rezultatas – sultingas, karamelizuotas kepsnys, kuris atrodo kaip restorane, bet pagaminamas per kelias minutes.
Ingredientai (2 porcijoms)
- 2 lašišos kepsniai (su oda)
- 1 valg. š. medaus
- 1 valg. š. grūdėtų garstyčių
- 1 valg. š. Dižono garstyčių
- 1 apelsinas (sultys ir žievelė)
- 1 skiltelė česnako
- 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
- Druska, pipirai
- (nebūtina) žiupsnelis aitriosios paprikos
Kaip gaminti?
- Dubenyje sumaišykite medų, abiejų rūšių garstyčias, apelsino sultis, nutarkuotą žievelę, česnaką, aliejų, druską ir pipirus. Mišinys turi būti tirštas, kvapnus ir šiek tiek saldžiarūgštis.
- Lašišos kepsnius aptepkite dalimi glazūros ir palikite 15–30 min.
- Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus. Kepkite odele žemyn ~4–5 min. kol taps traški. Apverskite ir kepkite dar 2–3 min.
- Paskutinę minutę užtepkite likusią glazūrą ir leiskite jai lengvai karamelizuotis ant žuvies paviršiaus.
- Patiekite su orkaitėje keptomis bulvėmis, kuskusu ar ryžiais, lengvomis agurkų ar avokado salotomis. Skanaus!
