Sekite 15min Google
„Rivonos“ Alytaus pieninės vadovė Laima Balionienė akcentuoja lietuvišką produktų kilmę, natūralumą ir gerą skonį. „Piemenėlio“ pieno, jogurto, sūrio, varškės ir sviesto rasite „Norfos“ parduotuvėse – kokybiški pieno produktai arčiau jūsų namų ir šeimos. Iš vieno produkto – skirtingi patiekalai. Ką iš jų pagaminti, kad valgytų visa šeima?
Pienas – nuo sveikuoliško gėrimo iki keksiukų vaikams
Pienas ypač reikalingas vaikams – rekomenduojama išgerti 2 stiklines per dieną, kad augantis organizmas būtų aprūpintas kalciu. Suaugusieji ir vyresnio amžiaus žmonės taip pat neatsisako puodelio pieno arba jo šlakeliu pagardina kavą, verda kakavą, plaka sveikuoliška pieno kokteilį su uogomis ir vaisiais.
Renkantis pieną ar jo produktus, verta atkreipti dėmesį į jų sudėtį. Pasak L.Balionienės, pieninėje laikomasi aukščiausių kokybės standartų, kuriuos užtikrina moderni įranga ir tradicinės receptūros. „Ypač svarbu, kad gamyboje naudojame tik šviežią, lietuvišką pieną, supirktą iš ūkininkų. Per dieną „Rivonoje“ perdirbama apie 100-150 tonų žaliavinio pieno, iš jo gaminama varškė, sūriai, kefyras, jogurtai“, – sako pieninės vadovė.
Pienas vertinamas dėl jame esančio kalcio, naudingo kaulams ir dantims, baltymų ir vitamino D. Jei organizmas netoleruoja pieno cukraus, „Rivona“ siūlo rinktis pieną ir jo produktus be laktozės.
Šaldytuve visada turėtų būti pieno, iš kurio pasigaminsite visus pagrindinius patiekalus: pieniškos makaronų sriubos ar pieniškos sriubos su daržovėmis – žirneliais, morkomis ir bulvėmis, košių su pienu: grikių, perlinių, avižinės. Su pienu užmaišysite blynų tešlos, išsikepsite savaitgalio pyrago ar keletą mažų keksiukų į užkandžių dėžutę. Su pienu maišomi pudingai ir desertų kremai, gaminama gaivi pieniška želė.
Jogurtas pusryčiams su dribsniais ir banano griežinėliu
Jei šaldytuve stovi bent vienas indelis jogurto – geri pusryčiai garantuoti. Jogurtą pagardinkite avižų dribsniais, riešutais, šviežiomis uogomis, chia sėklomis, banano griežinėliais. Jogurtas puikus užkandis priešpiečiams ar pavakariams, kai norisi ko nors lengvo ir skanaus.
Pasak L.Balionienės, jogurtai mėgstami ir vartojami ištisus metus, o sezoniškumas jų vartojimui didelės įtakos neturi: „Vasarą gamta pati pasirūpina priedais – gausu šviežių vaisių ir uogų, todėl šiltuoju metų laiku ypač tinka rinktis natūralų, graikiško stiliaus arba be laktozės jogurtą ir jį pagardinti tuo, ką tuo metu siūlo sodas ir daržas. Šviežios uogos, vaisiai ar daržovės tampa natūraliais ir skaniais priedais, todėl galima mėgautis natūraliu jogurto skoniu.“
Žiemą pirkėjai renkasi riebesnius jogurtus, „Pieno rojus“ kreminius jogurtus su džiovintais vaisiais ir sėlenomis, su mangais, apelsinais ir avokadu, „Piemenėlio“ jogurtus su bananais, žemuogėmis ar vyšniomis.
Vaikai ir suaugusieji neatsispiria jogurtams „Gar2“, paskanintais persikais, braškėmis, miško uogomis, persikais – patogu pirkti, supilstytus į maišelius arba butelius.
Trys patiekalai iš jogurto: blynai, desertas ir pagardas prie krekerių
Iš tešlos su jogurtu išsikepkite gardžių sklindžių: jums reikės 200 g „Pieno rojaus“ graikiško stiliaus jogurto, 2 vnt. kiaušinių, 140 g miltų, 1 arbat.šaukšt. kepimo miltelių, 1 valg.šaukšt. cukraus, žiupsnelio druskos, šviežių ar šaldytų uogų, medaus ar klevų sirupo. Patiks vaikams ir tėvams, valgykite per vėlyvuosius savaitgalio pusryčius ar kepkite vakarienei.
Pasigardžiavimui pasigaminkite puikaus jogurtinio deserto su chia sėklomis: sėklas sumaišykite su „Piemenėlio“ natūraliu jogurtu ir pastatykite į šaldytuvą, kad sėklos išbrinktų. Prieš valgydami ant deserto viršaus uždėkite uogų.
Užkandžiams su jogurtu paruoškite nesaldaus pagardo prie krekerių ar keptų daržovių: 3 valg. šaukšt. „Pieno rojaus“ graikiško stiliaus jogurto, 1 vnt. avokado, druskos, 2 valg. šaukšt. citrinos sulčių, 1-2 arbat.šaukšt. garstyčių, druskos, pipirų pagal skonį. viską sumaišykite, sutrinkite iki vientisos masės su trintuvu.
Sūriai ant juodos duonos ir į sriubą
Kasdieniams makaronų patiekalams, keptiems sumuštiniams, naminėms picoms, salotoms šaldytuve būtina turėti fermentinio sūrio. „Piemenėlio TILSIT“ ir „Piemenėlio GOUDA“ itin gero skonio ir tekstūros, nes brandinami apie 2 mėnesius.
Pasak Balionienės, šiuo metu atliekami baigiamieji fermentinių sūrių pjaustymo įrangos derinimo darbai: „Nauja įranga leis žymiai sparčiau pjaustyti fermentinį sūrį gabalėliais po 200, 240, 350 g. Našumas lyginant su senąja linija išaugs net keletą kartų. Taip pat pradėsime sūrį pjaustyti riekutėmis.“
Lietuviški „Piemenėlio“ varškės sūriai taip pat itin mėgstami: 22 proc., 13 proc. ir 0,5 proc. riebumo ir varškės sūriai su kmynais. Daugelis rytą pradeda nuo juodos duonos sumuštinio su varškės sūriu. O varškės sūris su kmynais – tiesiog puikus užkandis į pietų dėžutę – pakramsnoti išalkus ir kolegą pavaišinti.
Varškės sūriai gali būti ir puikus desertas. „Gaminame saldų varškės sūrį, saldų varškės sūrį su spanguolėmis, taip pat papildėme asortimentą sūriu su mėlynėmis. Gaminame ir „Šventinį“ varškės sūrį, sveriantį apie 1 kg“, – sako L.Balionienė.
Alytaus pieninėje gaminami ir tepami sūreliai. Pasak cecho vadovės, šiuo metu į parduotuves tiekiami trijų rūšių: lydytas sūris su baravykais, su žolelėmis ir be priedų. „Išbandome ir naujų sūrių receptūras, gali visai netrukus pasirodyti prekybos lentynose“, – teigia L.Balionienė.
Sūrelius tepkite ant juodos ar sumuštinių duonos, paskaninkite sriubas, padažus, troškinius.
Naminiai varškės sūreliai aplieti šokoladu
Varškė – vienas iš universaliausių pieno produktų: galima valgyti kaip atskirą patiekalą, pasiskaninus uogomis, medumi ar cinamonu, arba pasigaminti įvairiausių valgių: keptus ar virtus varškėčius, lietinių blynelius su varškės įdaru, dėti ant juodos duonos riekelės su gabalėliu silkės ir laiškiniais svogūnais, išsiplakti glotnaus kremo, pagardinto uogomis. O kur dar purus varškė apkepas su razinomis tarsi šventinis pyragas?
Rinkitės „Piemenėlio“ varškę pagal skonį: liesą (0,5 proc.), vidutinio riebumo (9 proc.), ar riebią (15 proc. varškę).
Jei mėgstate šokoladu aplietus varškės sūrelius, pasigaminkite jų namuose – skonis tiesiog nuostabus.
Reikės:
- 500 g „Piemenėlio“ varškės 9 proc.
- 100 g sviesto,
- 80 g cukraus pudros,
- 2-3 valg. šaukšt. uogienės (nebūtinai)
Glaistui:
300 g juodojo šokolado,
2 valg. šaukšt. kokosų aliejaus
Gaminimas:
-
Varškę, cukraus pudrą ir sviestą sudėkite į trintuvą ir išplakite iki vientisos masės.
-
Varškės masę sudėkite į šaldymo indelius iki pusės. Įdėkite uogienės ir pripildykite formeles iki viršaus.
-
Įdėkite į šaldymo kamerą kelioms valandoms.
-
Ištirpinkite garų vonelėje šokoladą, sumaišytą su aliejumi.
-
Iš šaldiklio išimkite sūrelius ir po vieną trumpai pamerkite į šokoladą. Dėkite sūrelius į šaldytuvą, kad jie iš lėto atitirptų.
Kasdien po gabalėlį sviesto
Dar vienas šaldytuvo herojus – sviestas. Jo naudojimo tarsi nepastebime, bet kasdien bent po mažą gabalėlį nugnybiame. Sviesto reikia visur – ir ant duonos užsitepti pusryčių sumuštiniui, ir kiaušiniui iškepti, ir į pyrago tešlą įdėti.
Ypač rudenį svarbu valgyti sviesto, nes jame yra organizmui reikalingų omega-3 riebiųjų rūgščių, stimuliuojančių imuninę sistemą. Sviestas padeda organizmui įsisavinti A, D, E, K vitaminus, kurie gerai tirpsta riebaluose. Tiesa, sviestas – riebus pieno produktas, todėl jį reikėtų vartoti saikingai.
„Piemenėlio“ sviestas gaminamas tik iš saldžios grietinėlės, be augalinių riebalų, druskos ir kitų priedų – sveikas, natūralus ir skanus.
Su gabalėliu sviesto ir šlakeliu pieno, pasigaminkite bešamelio padažo, kuriuo pagardinsite lazaniją, užpilsite ant orkaitėje keptų ar garintų daržovių, vištienos užkepėlės, lietinių blynų su kopūstais ir kt.
Klasikinis bešamelio padažas
Reikės:
- 40 g „Piemenėlio“ sviesto,
- 500 ml „Piemenėlio“ pieno,
- 40 g miltų,
- žiupsnelio druskos,
- tarkuoti muskato riešuto
Gaminimas:
-
Sviestą išlydykite puodelyje, pakepkite miltus.
-
Iš lėto pilkite pieną nuolat maišant.
-
Maišydami kaitinkite, kol padažas sutirštės.
-
Paskaninkite druska ir muskatu.
Skanaus!
