► Apie tai, kaip ruošti kopūstus, galite paskaityti straipsnyje „Ruoškimės raugti kopūstus“.
► Apie išskirtines gydomąsias savybes skaitykite straipsnyje „Rauginti kopūstai – ir sveikatai, ir grožiui“.
- Ar žinojote, kad kopūstus galite užraugti galvomis? Tereikia ją ar jas užpilti štai tokiu marinatu: 1 l vandens – 2 valg. š. druskos. Vietoje vandens tinka ir burokėlių sultys. O prieskoniams pasitelkite vaizduotę – nuo pipirų iki gvazdikėlių, imbiero ir aitriosios paprikos, kmynų, lauro lapų, krienų...
- Kopūstus galite pjaustyti pusiau ar padalinti į keturias dalis, stambiai ar smulkiai sutarkuoti. Rinkitės pagal skonį.
- Idealiai kopūstus pagardins tarkuoti obuoliai, bruknės, spanguolės – visus šiuos ingredientus galite sluoksniuoti su smulkintais kopūstais.
- Morkas galite keisti moliūgais. Nors ir neįprasta, tačiau ne mažiau skanu. Burokėliai taip pat skonio nesugadins, o dar suteiks gražią spalvą.
IŠBANDYKITE!
Ingredientai
Morkos: 200.00 g
Kaip gaminti
- Susmulkinkite visus ingredientus, skirtus sūrymui, ir sudėkite į indą. Pripilkite šalto vandens ir palikite 3-4 dienoms šiltoje vietoje.
- Vėliau nuspauskite kopūstus, o gautą raugą – perkoškite. Beje, jį labai sveika gerti - puikiai valo organizmą, stiprina imunitetą ir pan.
- Dabar atėjo laikas tikram kopūstų raugimui – sutarkuokite kopūstą ir morkas, užpilkite iš anksčiau gautu sūrymu ir prislėgusios palikite kelioms dienoms.
- Praėjus kelioms dienoms juos permaišykite ir palikite dar 1-2 dienoms.
- Vėliau dėkite į stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje. Skanaus!
Suskleisti
Receptas: Rauginti kopūstai su moliūgais ir žolelėmis
6 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.5 /
52
Receptas
Kaip gaminti
- Supjaustykite moliūgą postambiais gabalėliais ir pabarstykite cukrumi bei palikite kuriam laikui, kad išsiskirtų sultys.
- Susmulkinkite kopūstus, pertrinkite juos su druska ir sumaišykite su smulkintomis žolelėmis.
- Į paruoštą indą dėkite kopūstus, o ant viršaus moliūgus. Prislėkite paruoštus kokiu nors sunkiu daiktu ir palikite kelioms paroms šiltoje vietoje.
- Po kelių dienų galite ragauti ir sudėti į stiklainius. Laikykite šaltoje ir vėsioje vietoje.
Suskleisti
Receptas: Rauginti kopūstai su spanguolėmis ir obuoliais
4 asmenims
Pagaminsite per 1 val.
3.7 /
70
Receptas
Ingredientai
Kopūstai: 2.00 kg
Spanguolės: 100.00 g
Obuoliai: 4.00 vnt.
Morkos: 2.00 vnt.
Cukrus: 1.00 valg. š.
Kaip gaminti
- Kopūstus nestambiai supjaustykite. Morkas sutarkuokite.
- Tuomet sluoksniuokite kopūstus, morkas, su nuluptais ir perpus perpjautais obuoliais bei spanguolėmis į indą.
- Kaskart po sluoksniavimo užberkite pagal skonį druskos, cukraus, kmynų. Kad atsirastų daugiau sulčių, galite šį turinį nestipriai pastuksenti. Kuo? Paprasčiausias įrankis, kurį pasigaminsite per kelias minutes: šampano ar kitokį butelį ilgesniu, patogiu į ranką paimti kakleliu pripilkite vandens ir užsukite.
- Nepamirškite taip paruoštų kopūstų prislėgti ir pastatyti į šiltą vietą, kad pradėtų rūgti.
- Kartkartėmis pamaišykite juos ar pabadykite peiliu, kad išeitų susidaręs oras.
- Po 4-5 dienų jau galėsite skanauti. Arba jei pasigaminsite daugiau (4 žmonėms nurodytą ingredientų kiekį dauginkite iš 4), sandariai sudėkite į stiklainius ir laikykite vėsioje vietoje.
Suskleisti
