Sekite 15min Google
Makaronų dubuo su kreminiu padažu, pikantiškais špinatais ir riešutinio skonio moliūgu įrodo: kartais visai nedaug tereikia, kad makaronų mėgėjai būtų laimingi.
Sudėtis (4 porcijoms):
-
400 g makaronų, pavyzdžiui, mažų kriauklelių.
-
300 g šaldytų ar šviežių lapinių špinatų
-
moliūgo, apie 700 g
-
100 g riebios kreminės varškės arba kreminio sūrio
-
druskos
-
pipirų
-
cukraus
-
1 svogūnas
-
4 čiobrelių šakelės
-
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
-
50 g sviesto
-
2 valg. š. balzaminio acto
-
1 česnako skiltelė
Paruošimas
1. Makaronus virkite verdančiame pasūdytame vandenyje pagal pakuotės nurodymus, kol jie bus al dente. Likus maždaug 3 minutėms iki virimo pabaigos, suberkite špinatus.
3. Tuo metu moliūgą nuplaukite, jei reikia, išimkite sėklas ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Svogūną nulupkite ir smulkiai sukapokite. Čiobrelius nuplaukite.
4. Didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite moliūgą ir svogūną, kepkite apie 7 minutes. Įdėkite čiobrelius. Pagardinkite druska, pipirais ir 2 arb. š. cukraus, leiskite lengvai karamelizuotis.
5. Sudėkite sviestą ir trumpai pakaitinkite, kol suputos. Supilkite balzaminį actą ir apie 100 ml makaronų virimo vandens, trumpai užvirinkite.
6. Česnaką nulupkite ir smulkiai sukapokite. Sumaišykite jį su kreminiu sūriu ir maždaug 4 valg. š. makaronų virimo vandens iki vientiso padažo.
7. Makaronus su špinatais nukoškite ir grąžinkite į puodą. Įmaišykite moliūgų mišinį. Patiekite su kreminio sūrio padažu.
