Saldžiai rūgštus skonis: vištienos kepsnys su spanguolių padažu

Sudėtis (4 porcijoms)

Vištienai:

• 4 vištienos krūtinėlės be odos

• 2 v. š. alyvuogių aliejaus

• Druska ir juodieji pipirai pagal skonį

• 1 a. š. džiovinto čiobrelio arba rozmarino (nebūtina)

Spanguolių padažui:

• 200 g šviežių arba šaldytų spanguolių

• 2–3 v. š. cukraus (arba medaus)

• 100 ml vandens arba sultinio

• 1 a. š. balzaminio acto (nebūtina)

• Žiupsnelis druskos

• Pagal skonį – šiek tiek maltos aitriosios paprikos arba pipirų

Papuošimui:

• Šviežios petražolės ar čiobreliai

Kaip gaminti?

1. Vištienos krūtinėles nuplaukite, nusausinkite, pabarstykite druska, pipirais ir prieskoniais.

2. Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi.

3. Kepkite vištieną ant vidutinės ugnies po 5–7 min iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir bus pilnai iškepusi.

4. Nedideliame puode sumaišykite spanguoles, cukrų, vandenį ir druską.

5. Virkite ant vidutinės ugnies 5–7 min, kol spanguolės suminkštės ir padažas sutirštės.

6. Įpilkite balzaminio acto, jei norite sodresnio skonio, ir dar kartą išmaišykite.

7. Pagardinkite pipirais ar aštriais prieskoniais, jei mėgstate kontrastą.

8. Vištienos kepsnį įdėkite į lėkštę, užpilkite spanguolių padažu

9. Papuoškite šviežiais žalumynais. Patiekite su bulvių koše, ryžiais arba lengvomis daržovėmis.

Skanaus!