Lietuviai, kaip ir visame pasaulyje, vis drąsiau eksperimentuoja – nuo Azijos įkvėptų salsų iki Viduržemio regiono prieskonių, taip namuose sukurdami tikras gastronomines mažąsias revoliucijas.
Prekybos tinklo „Iki“ pranešime žiniasklaidai recepto autorė, šefė Austė Kelerienė, dalijasi savo modernia, gaivia žuvies takų interpretacija su lašišos tartaru ir edamame pupelių salsa, kurią namuose galima paruošti vos per 20 minučių.
Receptas: takai su lašišos tartaru ir edamame pupelių salsa
Porcijos: 4
Gaminimo laikas: 20 min.
Lašišos kapotiniui reikės: 400 g šviežios lašišos supjaustytos mažais kubeliais, 2 valg. šaukštų sojos padažo, 1 valg. šaukšto skrudintų sezamų aliejaus, laimo sultys (pagal skonį), 2-4 valg. šaukštai „sriracha“ majonezo, druska, pipirai.
Edamame pupelių ir avokado salsai reikės: 1/2 ilgo agurko, 1 avokado, 1/3 raudono svogūno, 60 g nuplikytų edamame pupelių, kapotos kalendros, 1/2 laimo sulčių, alyvuogių aliejus, druska.
Priedai: Plonai pjaustytas raudonasis kopūstas, mažos tortilijos, skrudintos sezamų sėklos, mikrožalumynai.
Gaminame lašišos kapotinį:
1. Sumaišykite lašišą su sojos padažu, sezamų aliejumi, laimo sultimis ir prieskoniais.
2. Įmaišykite „sriracha“ majonezą. Paragaukite, pakoreguokite pagal skonį.
Gaminame salsą:
1. Visus ingredientus supjaustykite kubeliais, sumaišykite, lengvai pasūdykite ir pašlakstykite laimo sultimis bei aliejumi.
Paruošiame priedus:
1. Raudoną kopūstą susmulkinkite.
2. Sezamų sėklas paskrudinkite sausoje keptuvėje.
3. Tortilijas pašildykite po 20–30 sek. iš abiejų pusių.
4. Ant šiltos tortilijos dėkite: kopūstą, lašišos tartarą, edamame ir avokado salsą, papildomai sriracha majonezo, sezamų sėklos, mikrožalumynai.
5. Patiekite su laimo skiltelėmis.
Skanaus!
