Sekite 15min Google
Nors pokytis negali visiškai apsaugoti nuo ligų, mityba atlieka labai svarbų vaidmenį reguliuojant lėtinį uždegimą, palaikant optimalią imuninės sistemos veiklą ir stiprinant ląstelių apsauginius mechanizmus.
-
Valgykite daugiau: šis produktas mažina storosios žarnos vėžio riziką
-
Ar brokoliai gali padėti apsisaugoti nuo vėžio? Atsakymas slypi jų paruošime
-
Lapiniai kopūstai – viena maistingiausių daržovių: 9 jų naudos sveikatai
-
Šią daržovę ragina valgyti dažniau: joje slypi junginys, svarbus sveikam senėjimui
Tiems, kurie matė artimą žmogų susiduriant su sunkios ligos diagnoze, arba tiems, kurie tiesiog nori aktyviai rūpintis savo sveikata, maistingų produktų pasirinkimas gali suteikti ramybės. Guodžia žinojimas, kad nedideli, tačiau nuoseklūs kasdieniai pasirinkimai ilgainiui gali turėti reikšmingą biologinį poveikį.
Daugelio sveika gyvensena besirūpinančių žmonių šaldytuvuose jau galima rasti tokių daržovių kaip brokoliai, briuseliniai kopūstai ir lapiniai kopūstai (kale).
Sveikatos specialistai šias ryškiai žalias daržoves vertina dėl jų gebėjimo palaikyti ląstelių sveikatą ir padėti organizmui pašalinti kenksmingas medžiagas.
Tačiau onkologijos specialistai atkreipia dėmesį į mažiau žinomą produktą, kuris savo savybėmis pranoksta šias įprastas daržoves.
Pasirodo, labai mažas ir gležnas ingredientas, į kurį dažnai žiūrima tik kaip į patiekalo papuošimą, pasižymi itin didele potencialiai apsauginių medžiagų koncentracija.
Sėkmingai įveikia vėžį sukeliančias medžiagas
Šis išskirtinis produktas – brokolių daigai. Pabrėždama itin didelę juose esančių maistinių medžiagų koncentraciją, sertifikuota onkologai dietologai Parade sako: „Brokolių daiguose gali būti nuo 10 iki 100 kartų daugiau gliukozinolatų nei subrendusiuose brokoliuose.“
Gliukozinolatai – natūraliai augaluose susidarantys junginiai, kurie žmogaus organizme gali virsti aktyviais fitocheminiais junginiais, tokiais kaip sulforafanas.
Pasa mokslininkų, kryžmažiedžiuose augaluose yra sulforafano ir indolų – junginių, padedančių organizmui neutralizuoti ir pašalinti kancerogenus bei palaikančių estrogenų apykaitą.
Kadangi brokolių daiguose šių cheminių medžiagų pirmtakų koncentracija yra gerokai didesnė nei subrendusiuose brokoliuose, net ir nedidelis jų kiekis gali papildyti mitybą vertingais biologiškai aktyviais junginiais – nereikia suvalgyti kelių puodelių daržovių.
Paprasti būdai įtraukti šiuos vertingus produktus į kasdienę mitybą
Įtraukti šiuos mažyčius, tačiau maistingus daigus į savaitės valgiaraštį labai paprasta. Jie yra lengvi, traškūs, gaivaus ir švelniai pipirinio skonio, todėl dera prie daugybės skirtingų patiekalų.
Štai keli paprasti būdai:
-
Dėkite į sumuštinius ir suktinukus. Įberkite dosnų žiupsnį brokolių daigų į kalakutienos suktinukus, salotas ar ant skrebučio su avokadu – jie suteiks malonaus gaivumo ir traškumo.
-
Dėkite į rytinius glotnučius. Nedidelę saują daigų įmaišykite į mėgstamą vaisių glotnutį. Saldus uogų skonis lengvai atsveria galimą lengvą kartumą.
-
Šiltus patiekalus apibarstykite daigais. Žalių daigų užberkite ant lęšių sriubos, kruopų dubenėlių ar keptuvėje ruoštų patiekalų prieš pat patiekdami, kad karštis nesumažintų karščiui jautrių fermentų aktyvumo.
Dietologai pabrėžia, kad svarbu neapsiriboti vien daigais – įvairi mityba, kurioje gausu spalvingų, kuo mažiau perdirbtų produktų, išlieka labai svarbi.
Vertingi kasdieniai produktai, kuriuos verta įtraukti į savo mitybą, jei to dar nepadarėte, pvz., malti linų sėmenys, uogos, pupelės. Kartu su kryžmažiedėmis daržovėmis (brokoliais, kale ir kt.) jie gali padėti mažinti uždegiminius procesus, palaikyti žarnyno mikrobiomą ir ilgalaikę ląstelių sveikatą.
Parengta pagal Parade
