Sudėtis
- 12 valg. š. nesūdyto sviesto (ir dar šiek tiek kepimo formai)
- 280 g pusiau saldžių šokolado diskelių
- 1 valg. š. kakavos miltelių (ir dar šiek tiek papuošimui)
- 6 dideli kiaušiniai
- 1 1/4 puodelio cukraus
- 1 arb. š. druskos
- 1 arb. š. gryno vanilės ekstrakto
- 1 puodelis nesaldintų kokoso drožlių
- 1 arb. š. druskos
- 1 puodelis raugintos grietinėlės („crème fraiche”)
Kaip gaminti?
- Įkaitinkite orkaitę iki 160°C. Mažame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Jam ištirpus, išjunkite ugnį ir sudėkite šokolado diskelius. Sumaišykite. Jeigu šokoladas pilnai neištirps pats, puodą vėl uždėkite ant silpnos ugnies ir maišykite. Palikite atvėsti.
- Kepimo formą gausiai ištepkite sviestu. Tolygiai per kepimo formos dugną ir šonus paskleiskite 1 valgomąjį šaukštą kakavos miltelių.
- Sumaišykite kiaušinius, cukrų, druską, vanilę ir ½ puodelio kokoso drožlių. Maišykite tol, kol tekstūra taps panaši į zefyrų. Tada į masę švelniai įmaišykite ištirpintą šokoladą.
- Supilkite tešlą į kepimo formą ir kelis kartus padaužykite ją į stalviršį, kad pašalintumėte oro burbuliukus. Pyragą kepkite 45–50 minučių. Viršų pabarstykite druskos dribsniais. Perkelkite formą ant grotelių ir leiskite atvėsti 1 valandą.
- Pyragui atvėsus, išimkite jį iš kepimo formos. Pabarstykite kakavos milteliais, supjaustykite ir patiekite su šaukštu „crème fraiche” ir dideliu žiupsneliu kokoso drožlių.
