Specialistai perspėja – reguliarus sūraus, stipriai perdirbto mėsos produkto vartojimas gali didinti aukšto kraujospūdžio ir širdies ligų riziką.
„Kaip širdies sveikatos dietologė, nelaikyčiau jų pagrindiniu širdžiai palankiu pasirinkimu“, – sako Veronica Rouse.
Ji paaiškina, kad mėsos lazdelės „yra stipriai perdirbtos ir dažnai turi daug natrio bei sočiųjų riebalų – dviejų medžiagų, į kurias būtina atkreipti dėmesį dėl kraujospūdžio ir bendros širdies ir kraujagyslių sveikatos“.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kaip mėsos lazdelės gali didinti jūsų riziką susirgti aukštu kraujospūdžiu ir širdies ligomis, bei kokius širdžiai palankius užkandžius ekspertai rekomenduoja vietoje jų, rašo portalas „EatingWell“.
Gali sukelti skysčių sulaikymą
Skirtingai nei šviežia mėsa, mėsos lazdelės yra stipriai perdirbtos, kad būtų ilgaamžės, todėl jose naudojamas didelis kiekis natrio.
„Per didelis natrio kiekis veikia vandens sulaikymą, padidina kraujo tūrį ir spaudimą kraujagyslėms“, – sako dietologė Sheri Gaw.
Organizmas stengiasi palaikyti elektrolitų pusiausvyrą, todėl vartojant daug natrio jis sulaiko daugiau vandens, kad jį „praskiestų“. Apie 30 proc. žmonių laikomi „jautriais druskai“, todėl poveikis gali būti stiprus jau po vieno sūraus užkandžio. Kai kuriems tai pasireiškia tinimu rankose ar kojose arba kraujospūdžio šuoliais.
Tačiau net jei tinimo nepastebite, tai nereiškia, kad natrio perteklius neveikia organizmo.
„Kadangi aukštas kraujospūdis dažnai neturi simptomų, svarbiausia priemonė jį kontroliuoti yra kraujospūdžio matavimas namuose“, – sako Michelle Routhenstein, prevencinės kardiologijos dietologė.
Gali prisidėti prie kraujagyslių standėjimo
Be druskos poveikio, svarbų vaidmenį turi ir sočiųjų riebalų kiekis.
„Sotieji riebalai tiesiogiai kraujospūdžio nedidina, tačiau ilgalaikis perteklius didina cholesterolį ir apkrauna širdį, o tai laikui bėgant veikia kraujospūdį“, – sako Sh.Gaw.
Moksliniai tyrimai rodo, kad sočiuosius riebalus keičiant nesočiaisiais riebalais (mononesočiaisiais arba omega-3), galima labiausiai pagerinti tiek sistolinį, tiek diastolinį kraujospūdį.
Naujausiose 2026 m. Amerikos širdies asociacijos gairėse rekomenduojama riboti sočiųjų riebalų kiekį iki 10 proc. ar mažiau dienos kalorijų, siekiant sumažinti širdies ligų riziką.
Didina kenksmingų metabolitų gamybą žarnyne
Nors natrio ir sočiųjų riebalų poveikis yra aiškesnis, raudonoje mėsoje esanti amino rūgštis taip pat turi reikšmės.
Raudona mėsa yra turtinga L-karnitinu – aminorūgštimi, kuri žarnyne, veikiant bakterijoms, gali virsti trimetilamino N-oksidu (TMAO).
Padidėję TMAO kiekiai siejami su:
- kraujagyslių uždegimu
- padidėjusiu trombų susidarymu
- arterijų standėjimu
„Tai gali priversti širdį dirbti sunkiau ir didinti kraujospūdį“, – sako M.Routhenstein.
Užkandžiai, kurie padeda palaikyti sveiką kraujospūdį
Nors perdirbta raudona mėsa nėra geriausias pasirinkimas kraujospūdžiui, yra daug užkandžių, kurie jį gali net mažinti.
„Užkandžiai, kuriuose yra kalio, kalcio, magnio, skaidulų, sveikųjų riebalų ir mažai druskos bei pridėtinio cukraus, yra palankūs kraujospūdžiui“, – tikina Sh.Gaw.
Rekomenduojami pasirinkimai:
- Nesūdytos arba lengvai sūdytos pistacijos
- Neriebus arba mažai riebalų turintis graikiškas jogurtas
- Vaisiai
- Skrudinti ankštiniai
