Ingredientai (4 porcijoms):
- 1 svogūnas
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 400 g maltos jautienos
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 200 ml sauso raudonojo vyno
- 400 g pomidorų skardinės
- Druska, pipirai
- Raudonėlio
- 2 -3 kubeliai daržovių sultinio
- 1 baklažanas
- 2 cukinijos
- 6 šaukštai grietinės
- 1 rutulėlis mocarelos
- 100 g tarkuoto fermeninio sūrio
- parmezano
Gaminimo eiga:
- Pirmiausia ruošiame mėsos padažą. Nulupkite svogūną ir česnaką ir smulkiai supjaustykite.
- Įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ir pirmiausia pakepinkite svogūną, tada įdėkite maltą mėsą. Kai ji bus pakepinta, įmaišykite česnaką ir pomidorų pastą.
- Trumpai pakepinę viską užpilkite raudonuoju vynu. Troškinkite 10 minučių, tada įdėkite pomidorus.
- Padažą pagardinkite druska, pipirais, daržovių sultiniu ir raudonėliais. Virkite ant mažos ugnies 15 minučių.
- Tuo tarpu nuplaukite cukiniją ir baklažaną. Abu supjaustykite išilgai plonais griežinėliais. Sudėkite ant virtuvinio popieriaus ir pabarstykite druska iš abiejų pusių. Taip daržovės išleis perteklinį vandenį. Po to daržoves gerai nusausinkite.
- Sluoksniuojame lazaniją. Paimkite stačiakampę kepimo formą ir jos dugną apipilkite padažu. Sudėkite sluoksnį cukinijų griežinėlių ir vėl apliekite padažu. Kitas sluoksnis turėtų būti iš baklažanų. Sluoksniuokite, kol baigsis daržovės ir padažas.
- Lazaniją aptepkite grietine ir sudėkite pjaustytą mocarelą bei tarkuotą sūrį.
- Kepkite 200 laipsnių temperatūroje įkaitintoje orkaitę apie pusvalandį. Prieš patiekiant pabarstykite parmezanu.
