Švelni, kvapni ir jauki: naminė lašišos sriuba su daržovėmis

Ingredientai (4 porcijoms):

• 400–500 g lašišos filė (be odos ir kaulų)

• 1 l daržovių arba žuvies sultinio

• 3 vidutinės bulvės

• 1 morka

• 1 svogūnas

• 1 poras arba 1 saliero stiebas (nebūtina, bet labai tinka)

• 1 paprika arba cukinija (pagal skonį)

• 100 ml grietinėlės arba lydyto sūrio (nebūtina, kremiškumui)

• 1–2 šaukštai sviesto arba aliejaus

• druska, juodieji pipirai

• lauro lapas

• krapai arba petražolės

• citrinos sultys (nebūtina)

Kaip gaminti?

1. Bulves supjaustykite kubeliais, morką – griežinėliais, svogūną – smulkiai, porą arba salierą – plonais gabalėliais.

2. Puode ant vidutinės ugnies svieste ar aliejuje apkepinkite svogūną ir morką 3–4 min., kol suminkštės ir taps kvapnūs.

3. Įpilkite sultinį, sudėkite bulves, lauro lapą. Virkite ~10 min., kol bulvės bus beveik minkštos.

4. Lašišą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į sriubą kartu su paprika arba cukinija. Virkite dar 5–7 min. (nepervirkite, kad žuvis liktų sultinga).

5. Įpilkite grietinėlę ar įdėkite lydyto sūrio, pagardinkite druska, pipirais, šlakeliu citrinos sulčių.

6. Pabarstykite smulkintais krapais ar petražolėmis. Skaniausia su šviežia duona ar paskrudinta batono rieke.