Ne Lietuvoje auginami vaisiai ar daržovės į tinklo parduotuvių lentynas atvyksta iš regionų, kuriuose tuo metu – sezono pikas ir palankiausios nokimo sąlygos. Pavyzdžiui, citrusiniai vaisiai žiemą perkami ir į parduotuves atgabenami iš Pietų Europos šalių – taip užtikrinama, kad jie bus aukštos kokybės ir sultingi.
„Perkant vaisius ir daržoves iš regionų išvengiama papildomo nokinimo, o pirkėjai gauna tokias prekes, kurias galima valgyti iškart. Be to, kalbant apie sezonų įtaką vaisiams ir daržovėms, ji neretai tampa savotišku iššūkiu – keičiantis jiems, keičiasi ir derliaus kokybė“, – Vaisių ir daržovių pirkimų skyriaus vadovė Julija Butkevič
Kaip tinkamai laikyti vaisius ir daržoves namuose?
Pasakodama J.Butkevič pabrėžia, kad norint, jog švieži vaisiai ir daržovės džiugintų ilgiau, rūpintis jų kokybe svarbu ne tik prekybos tinklui, bet ir pirkėjams. Pasak prekybos tinklo atstovės, tam užtenka žinoti, kokios yra tinkamiausios jų laikymo sąlygos namuose.
„Šaknines daržoves – morkas, bulves – geriausia laikyti vėsioje ir tamsioje vietoje, bet ne šaldytuve. Pomidorams labiau tinkama kambario temperatūra – laikomi šaldytuve, jie greičiau netenka skonio ir tampa vandeningi. Citrusiniams vaisiams, priešingai, svarbu sausa aplinka – perteklinė drėgmė gali skatinti pelėsio susidarymą. Svogūnus geriausia sandėliuoti sausoje, tamsioje ir gerai vėdinamoje vietoje, bet atokiau nuo bulvių – laikomi kartu, jie greičiau dygsta ir genda. O salierus galima susukti į foliją ir laikyti šaldytuve – taip jie ilgiau išliks traškūs“, – pataria J.Butkevič.
Ji taip pat atkreipia dėmesį, kad šiuos patarimus galima paversti ir triuku tuo atveju, kai norisi paskatinti kai kurių vaisių arba daržovių nokimą namuose. Pavyzdžiui, jei turite vaisių ar daržovių, kurie yra kietoki, o norite jais mėgautis greičiau – padėkite juos šalia bananų arba obuolių.
„Bananai ir obuoliai išskiria etileną – dujas, kurios spartina greta esančių produktų nokimą. Juos namuose laikykite atskirai, nebent norite, kad, pavyzdžiui, avokadai, pomidorai ar paprikos greičiau taptų minkštesni – tokiu atveju bananus ar obuolius laikykite arčiau jų. Jei tikslo – paspartinti nokimą – neturite, obuolius ir bananus laikykite vėsioje vietoje, padėtus atskirai“, – pataria J.Butkevič.
