Bulvės ir svogūnai viename krepšyje? Sužinokite, kodėl tai – didelė klaida

Šioms daržovėms reikalingos skirtingos laikymo sąlygos. Bulvėms reikia vėsios, tamsios ir sausos vietos, kurioje gerai cirkuliuotų oras. Svogūnai taip pat mėgsta sausumą ir gerą ventiliaciją, tačiau jie lengvai sugeria pašalinius kvapus ir yra jautrūs drėgmei.

Europos maisto informacijos taryba (EUFIC) rekomenduoja bulves laikyti atskirai nuo svogūnų ir česnakų. Specialistai pažymi, kad kvapai gali paveikti bulvių skonį, o netinkamos laikymo sąlygos gali paskatinti ankstesnį jų dygimą.

Be to, laikui bėgant bulvės išskiria drėgmę, o svogūnai ją lengvai sugeria. Jei trūksta oro cirkuliacijos, susidaro palankios sąlygos daržovėms greičiau gesti. Todėl laikyti jas vienoje uždaroje talpykloje nėra gera mintis.

Bulvių dygimo greičiui įtakos gali turėti ir etilenas – natūralus augalų hormonas, kurį išskiria kai kurie vaisiai ir daržovės. Daug etileno išskiria obuoliai, bananai, kriaušės, persikai, avokadai ir pomidorai. Todėl bulves patariama laikyti atokiau nuo šių produktų, nes etilenas gali paspartinti daigų atsiradimą.

Kaip tinkamai laikyti bulves?

Bulves geriausia laikyti tamsioje, vėsioje ir sausoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar spintelėje, į kurią nepatenka saulės šviesa. Specialistų rekomenduojama optimali temperatūra – maždaug 7–12 °C.

Bulvių nereikėtų laikyti sandariai uždarytame plastikiniame maišelyje, nes jame gali kauptis drėgmė. Geriau rinktis popierinį maišelį, tinklelį, pintą krepšį ar kitą talpyklą, leidžiančią laisvai cirkuliuoti orui.

Taip pat nerekomenduojama bulvių plauti prieš ilgalaikį laikymą. Jei ant gumbų liko žemių, jas geriau atsargiai nukratyti arba nuvalyti sausu šepečiu. Nuplauti bulves reikėtų tik prieš pat gaminimą.

O kaip laikyti svogūnus?

Svogūnams taip pat reikia sausos ir gerai vėdinamos vietos. Tam puikiai tiks tinklinis maišelis, krepšys ar kita atvira talpykla, pro kurią laisvai patenka oras.

Kaip ir bulvėms, svogūnams laikyti nerekomenduojami sandarūs plastikiniai maišeliai.

Svogūnus geriausia laikyti vėsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje, atskirai nuo kitų produktų. Tinkamomis sąlygomis jie gali išlikti švieži gerokai ilgiau.

Taigi taisyklė paprasta: bulvių ir svogūnų geriau nelaikyti viename krepšyje. Jie gali būti laikomi toje pačioje patalpoje, tačiau atskirose talpyklose ir taip, kad aplink juos laisvai cirkuliuotų oras.