Itališka užkandėlė - visi receptai
Jautienos „skudurėliai“ su gražgarstėmis ir sūrio drožlėmis 4 asm.
Jurga ir Paulius Jurkevičiai: Tiems, kurie nemėgsta šviežios, termiškai niekaip neapdorotos mėsos siūlome „karštąjį“ šalto „carpaccio“ variantą. Jis taip pat pakankamai dietiškas: mėsa neplūduriuoja riebiame padaže, jautiena išlaiko savo prigimtinį skonį. Gražgarstės jį paryškina maloniu kartumu, o granapadano tekstūra savo ruožtu „prigesina“ gražgarsčių aitrumą.
Ančiuvių „carpaccio“ ir „crostino“ su troškintais ančiuviais 4 asm.
Jurga ir Paulius Jurkevičiai: Nors šviežių ančiuvių pas mus kol kas nesimato, tačiau nuskridę į Romą ir apsigyvenę svečių namuose su virtuve žinosite, ką pasigaminti.
Itališki mocarelos vėrinukai 5 asm.
Tai labai populiarus, lengvai paruošiamas ir gardus užkandis.
Prosciutto suktinukai 5 asm.
Tai labai itališkas užkandis, puikiai tinkantis iškylai gamtoje.
Brusketa su grilyje kepta cukinija 4 asm.
Tai nesudėtingas užkandis, stebinantis ir užburiantis savo skoniu.
Bruschetta su brokoliais ir „pecorino romano“ sūriu 4 asm.
Jurga ir Paulius Jurkevičiai: Nekepkite brusketos orkaitėje, nes bus sausainis, o ne brusketa. Jos paviršius turi sugerti padažą, būti saikingai drėgnas. Išbandykite ne tik „ciabattą“.
Itališkos kukurūzų juostelės 4 asm.
1. Į puodą supilkite vandenį, pagal skonį įberkite druskos ir užvirinkite. Į verdantį vandenį maišydama, kad nesušoktų į gumulėlius, suberkite kukurūzų kruopas. 2. Kai viskas užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 30–45 minučių. Nuolatos maišykite,...
Brusketa su skumbre 2 asm.
1. Pirmiausia paruoškite įdarą: skumbrę išdarinėkite, pašalinkite kaulus, tada sumeskite į gilesnį dubenį ir sutrinkite šakute. Netrinkite labai smulkiai – užtepėlė negražiai atrodys. 2. Į indą su skumbre krėskite grietinę, majonezą, krienus,...