Ingredientai
- Bulvės 8 vnt. vidutinio dydžio
- Varškė 200 g
- Krakmolas 2 valg. š.
- Kiaušiniai 2 vnt. 1 - tešlai ir 1 - spurgoms apvolioti
- Kepimo milteliai 1 arbat. š. 0,5
- Druska 1 žiupsnelis pagal skonį
- Muskatas 1 žiupsnelis tarkuoto
- Džiūvėsiai 1 sauja maltų - pagal poreikį
- Aliejus 150 ml kepimui - pagal poreikį
Kaip gaminti
- Bulves išvirkite, atvėsinkite ir sumalkite arba sugrūskite iki vientisos masės.
- Į bulvių masę sukrėskite varškę, įmuškite kiaušinį, suberkite krakmolą, kepimo miltelius, pagal skonį pasūdykite, pagardinkite muskatu.
- Gruzdintuvėje ar nedideliame puodelyje įkaitinkite aliejų (jo pilkite tiek, kad apsemtų spurgas).
- Formuokite norimo dydžio apvalias spurgas, apvoliokite jas kiaušinio plakinyje bei džiūvėsiuose ir leiskite į verdantį aliejų.
- Iškepusias iškart dėkite ant popierinės servetėlės ir nusausinkite aliejų.
- Šias spurgas skanu valgyti su šviežių daržovių salotomis. Puikiai tinka su įvairiais padažais.
