Turite savo receptą, kuriuo didžiuojatės? Pasidalinkite ir laimėkite prizą!
Tačiau seniau greta jo neretai būdavo ir dar keli kisieliai, kurio gamybai nereikėdavo uogauti. Užtekdavo tik auginti linus. Tai – linų sėmenų kisielius ir raugintas kisielius iš avižų.
Jei šiemet Kūčias ruošiatės švęsti labai tradiciškai, šie kisieliai gali tapti tikra stalo pažiba ir nustebinti netikėtu skoniu. Juolab, kad pagaminti juos visiškai nesunku. Kviečiame išbandyti receptus.
Linų sėmenų kisielius
Šį gėrimą turbūt žino daugelis „skrandininkų“ – žmonių, turinčių problemų dėl skrandžio opų. Tirštas, gleivingas gėrimas, pagamintas iš sėmenų ir vandens, sergant skrandžio ligomis, kai kurių gydytojų rekomenduojamas vartoti prieš maistą, kad padengtų skrandį ir taip apsaugotų jį nuo papildomo dirginimo.
Sakoma ir tai, kad linų sėmenų kisielius naudingas ne tik virškinimui, bet ir širdies sveikatai, imunitetui, nes jame gausu skaidulų ir omega-3 riebalų rūgščių.
Jis gali būti geriamas ryte arba vakare.
Reikės:
- 1-2 valg. šaukštų nemaltų linų sėmenų;
- 500 ml vandens.
Gaminame:
- Užpilk linų sėmenis vandeniu ir užvirk.
- Virk ant mažos ugnies / kaitros apie 10-15 min., kol skystis taps tirštas ir gleivėtas.
- Leisk kisieliui atvėsti. Jei norisi, galima perkošti sėmenis per smulkų sietą – liks tik tirštas skystis.
- Gerti galima su medumi (įdėjus ir išmaišius), citrina (įspaudus jos sulčių).
Rūgštus raugintų avižų kisielius
Raugintų avižų kisielius – natūralus, rūgštelės turintis gėrimas, kuris gerina virškinimą, valo žarnyną ir padeda atsigauti po ligų ar nuovargio. Senovėje jis buvo verdamas ne dėl skonio, o dėl naudos – kad žarnynas dirbtų geriau, o imunitetas būtų stipresnis.
Kisielius gaminamas iš paprastų avižų, kurios per parą ar dvi natūraliai surūgsta. Fermentacijos metu išsiskiria medžiagos, padedančios atkurti žarnyno mikroflorą ir mažinančios uždegimus. Tokį gėrimą geriausia vartoti šiltą – jis švelniai ramina skrandį ir suteikia sotumo be sunkumo jausmo.
Raugintų avižų kisielius tinka ir tuomet, jei dažnai pučia pilvą.
Reikės:
- 400 g avižų dribsnių arba stambių avižinių kruopų;
- 3 litrai šalto vandens;
- Kelios ruginės duonos plutos (nebūtina, bet padeda greičiau surūgti);
- Žiupsnelis druskos.
Gaminame:
- Avižas supilame į didelį stiklinį indą ar trijų litrų stiklainį, užpilame vandeniu ir permaišome.
- Įdedame duonos plutą, jei norisi pagreitinti rūgimo procesą.
- Indą uždengiame ir paliekame šiltoje vietoje 1–2 paroms, kol vanduo įgaus švelnų rūgštų kvapą.
- Kai mišinys surūgsta, jį nukošiame – avižos nebereikalingos, reikalingas tik skystis.
- Supilame jį į puodą ir verdame ant silpnos ugnies, vis pamaišydami, kol skystis pradės tirštėti. Tai trunka maždaug 15–20 minučių.
- Kai kisielius sutirštėja iki norimos konsistencijos, nebeverdame.
- Galima pagardinti trupučiu druskos, o atvėsus – medumi ar uogiene. Laikyti reikėtų šaldytuve, o prieš geriant visada lengvai pašildyti – šis kisielius skaniausias šiltas.
Turite savo receptą, kuriuo didžiuojatės? Pasidalinkite ir laimėkite prizą!
