„Iki“ prekybos tinklas Lietuvoje jau keletą metų pasižymi tvarumo iniciatyvomis – jis buvo pirmasis prekybos tinklas Lietuvoje, visiškai nutraukęs prekybą gyva žuvimi, nuo 2019 m. pradėjo pardavinėti vištieną be antibiotikų, o nuo 2021 m. tokia vištiena naudojama visuose „IKI šefų“ pagaminto maisto gaminiuose. Taip pat tiek juose, tiek „Iki“ kepamuose tortuose bei pyraguose naudojami tik ant kraiko laikomų vištų kiaušiniai.
Sveriamose vitrinose „Iki“ parduodama reguliaraus asortimento šviežia vištiena yra lietuviška, užauginta be antibiotikų, be to – šviežiai mėsininkų išpjaustoma vietoje. Norintys įsigyti be antibiotikų užaugintą ir 100 proc. lietuviškos kilmės, tačiau jau sufasuotą vištieną, – savitarnos lentynose gali rinktis „Iki“ prekių ženklu pažymėtą vištieną.
Tinklo parduotuvėse dominuoja būtent lietuviška mėsa – ji sudaro net 95 proc. viso reguliaraus šviežios mėsos asortimento.
Kokybiška vištiena – lietuvių mėgstama ir vertinama
„Iki“ siekia užtikrinti aukštą kokybę ir sveikesnį kasdienį pasirinkimą pirkėjų mitybai. „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė pastebi, kad vištiena pirkėjų krepšeliuose atsiranda kone kasdien, todėl padaryti sprendimai leido užtikrinti kasdienį šviežios ir kokybiškos vištienos bei jos gaminių asortimentą, atliepiantį kiekvieno lūkesčius.
„Pirkėjams svarbu ne tik maisto skonis, bet ir jo kokybė bei kilmė. Tai ypač akivaizdu kalbant apie mėsą, kurios pirkėjai pageidauja būtent lietuviškos. Ją renkantis iš Lietuvos gamintojų užtikrinamas trumpiausias kelias iki vartotojo. Be to, „Iki“ kelia ypač griežtus reikalavimus kokybei, todėl bendradarbiaujant su vietos tiekėjais yra dar paprasčiau kontroliuoti saugą ir mėsos kokybę“, – teigia G.Kitovė.
Šviežia mėsa į „Iki“ parduotuves tiekiama net 6 kartus per savaitę ir pristatoma per itin trumpą laiką, tokiu būdu užtikrinant, kad pirkėjas įsigis patį šviežiausią produktą.
Ne tik skani, bet ir kokybiška
Mėsos technologas Vitoldas Fedaravičius atkreipia dėmesį ir į tai, kad ne tik trumpesnis kelias nuo gamintojo iki vartotojo yra svarbus faktorius, nulemiantis natūralų mėsos aromatą ir maistines jos savybes, bet ir tai, kad vištiena būtų užauginta nenaudojant antibiotikų.
„Kokybiškos paukštienos ieškantiems pirkėjams ne ką mažiau nei kilmė svarbu ir tai, kad ją auginant nebūtų naudojami antibiotikai. Tokia paukštiena, visų pirma, yra sveikesnė – tai rodo, kad paukštis buvo sveikas, nesirgo, buvo rūpintasi jo laikymo sąlygomis ir visaverte mityba. Tai svarbu tiek dėl gyvūnų gerovės, tiek dėl mėsos kokybės – tokia vištiena turi natūralesnį skonį ir aromatą, išlaiko daugiau naudingų medžiagų“, – pasakoja V.Fedaravičius.
Be to, jau pagamintų vištienos gaminių mėgėjai taip pat gali įvertinti šį sveikatai palankų mitybos privalumą, mat vištiena, užauginta be antibiotikų, naudojama ir kaip žaliava „IKI šefai“ gaminiams.
„Pastebime ne tik geresnę mėsos struktūrą, bet ir ryškesnį skonį, natūralų kvapą, mažesnį išskiriamų sulčių kiekį gamybos metu. Tai labai svarbu mūsų daromų gaminių kokybei, juk siekiame, kad mūsų klientai gautų ne tik skanų, bet ir atsakingai pagamintą produktą – todėl tvaresnių ingredientų naudojimas irgi labai svarbus aspektas“, – pasakoja mėsos technologas.
Pagrindinė grilio sąlyga – būtent gera mėsa
Nors ši vasara kol kas ne itin lepino gerais orais, padėtis keičiasi, o ir grilinimo pasiilgę tautiečiai, vos tik ištaikę tinkamą progą, mėsą mėgsta ruošti lauke.
„Iki“ parduotuvėse sveriamą vištieną pjaustome ir net marinuojame patys, tą pačią dieną, tad pirkėjai gali būti tikri, kad įsigis puikios kokybės šviežiai pagamintų gaminių: kepimui jau paruoštų vištienos petelių, šlaunelių šašlyko ar kitos mėsos gaminių: šoninės, dešrelių, kepsnių“, – vardija V.Fedaravičius.
Jis akcentuoja, kad net ir neprityrę grilintojai gali nesudėtingai pasigaminti gardų patiekalą – svarbiausia įsigyti šviežios kokybiškos mėsos arba, kaip minėta, šviežiai pagamintų, kepimui jau paruoštų mėsos gaminių – tai svarbiausia ir pagrindinė skanaus grilio patiekalo sąlyga.
„Iki“ komunikacijos vadovė G.Kitovė antrina, kad ne tik vasarą, atėjus grilio sezonui, bet ir visus metus „Iki“ parduotuvėse šviežios vištienos bei jos gaminių pasiūla – itin gausi ir, kas labai svarbu, – geromis kainomis.
„Kompromisų kokybei nedarome, todėl siūlome puikios kokybės produktus kuo geresnėmis kainomis, taikome gausius akcijinius pasiūlymus. Pirkėjai tai vertina ir kokybišką vištieną renkasi ne tik vasariškam griliui, bet ir kasdieniam savo stalui ištisus metus“, – teigia ji.
Receptas: ant griliaus kepta vištiena su žolelėmis
Vištiena – puikus pasirinkimas tiek greitiems darbo dienos pietums, tiek ilgoms, šventinėms visos šeimos vakarienėms. Išbandykite ant griliaus keptą vištieną su žolelių marinatu.
Jums reikės:
-
4 „Iki“ vištienos krūtinėlių
-
2 šaukštų alyvuogių aliejaus
-
2 skiltelių česnako (smulkiai sutarkuotų)
-
1 arbatinio šaukštelio rozmarino
-
1 arbatinio šaukštelio čiobrelių
-
Žiupsnelio druskos ir pipirų
-
Pusės citrinos sulčių
Kaip gaminti?
-
Dideliame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, sutarkuotą česnaką, žoleles, druską, pipirus ir citrinos sultis.
-
Sudėkite į mišinį vištienos krūtinėles ir palikite marinuotis maždaug 30 minučių (jei mėgstate stipresnius skonius, galite palikti ir per naktį).
-
Kepkite ant griliaus, maždaug po 6-7 minutes iš abiejų pusių.
-
Patiekite su šviežiomis salotomis, ant griliaus keptomis daržovėmis ar kruopomis.
Receptas: sultinga jogurte marinuota vištiena griliui
Jums reikės:
-
800 g „Iki“ vištienos šlaunelių be kaulo (arba filė)
-
200 g natūralaus jogurto (geriausia graikiško)
-
3 skiltelės česnako (smulkiai sukapotos)
-
1 šaukštas saldžiosios paprikos miltelių
-
1 šaukštelis maltos kalendros
-
1 šaukštas alyvuogių aliejaus
-
Druskos ir pipirų pagal skonį
-
Šviežių žolelių (petražolių ar kalendros) patiekimui
Kaip gaminti?
-
Sumaišykite jogurtą, česnaką, papriką, kalendrą, aliejų, druską ir pipirus – tai bus marinatas.
-
Sudėkite vištieną į marinatą ir gerai įtrinkite. Palikite šaldytuve bent 2–3 valandoms (geriausia – per naktį).
-
Išimkite mėsą iš šaldytuvo 30 min. prieš kepimą, kad sušiltų iki kambario temperatūros. Kepkite ant įkaitinto grilio (arba kepsninės) po 5–7 min. iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir vidus bus iškepęs.
-
Patiekite su šviežiomis daržovėmis, jogurtiniu padažu ar keptomis bulvytėmis.
Skanaus!
