Sudėtis (4 porcijoms):
- 200 g stiklinių makaronų
- 250 g morkų
- ½ salotinio agurko
- 1 ryšulėlis ridikėlių
- 2 svogūnų laiškai
- 1 laimas
- 2–3 šaukštai sojų padažo
- 4 šaukštai žuvies padažo (arba sojų padažo)
- 3 šaukštai sezamų aliejaus
- 3 šaukštai saldžiai aštraus čili padažo
- 4 šakelės mėtų
- 75 g žemės riešutų
Gaminimas
1. Stiklinius makaronus sudėkite į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite brinkti apie 10 minučių.
2. Morkas nulupkite, nuvalykite ir daržovių skustuku supjaustykite plonomis juostelėmis, tada susmulkinkite plonais šiaudeliais. Agurką nuplaukite. Ridikėlius nuplaukite ir nuvalykite, supjaustykite plonais šiaudeliais arba sutarkuokite. Svogūnų laiškus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
3. Makaronus nusunkite per sietelį ir gerai nuvarvinkite. Jei reikia, žirklėmis šiek tiek patrumpinkite ir sudėkite į dubenį. Sudėkite morkas, agurkus, ridikėlius ir svogūnų laiškus.
4. Laimą perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Į jas įmaišykite žuvies padažą, sojų padažą, sezamų aliejų ir saldžiai aštrų čili padažą. Pagardinkite laimo sultimis. Salotas palikite pastovėti apie 30 minučių.
5. Mėtas nuplaukite, nusausinkite ir lapelius supjaustykite juostelėmis. Žemės riešutus stambiai sukapokite. Mėtas įmaišykite į salotas, patiekite lėkštėse, pabarstykite riešutais ir patiekite.
Stiklo makaronų salotų variacijos
Šių salotų privalumas – jas galima lengvai keisti pagal tai, ką turite šaldytuve. Galimi papildymai: daržovės, tokios kaip paprika, cukriniai žirneliai, baltagūžis kopūstas, ankštiniai produktai, pavyzdžiui, edamame pupelės, žirniai ar sojų daigai, baltyminiai priedai, tokie kaip traškiai keptas tofu, krevetės, vištienos juostelės ar kepta malta mėsa.
