Sekite 15min Google
Socialinis tinklas „TikTok“ jau tapo daugybės maisto madų gimimo vieta. Čia taip pat nuolat populiarėja naujos sporto ir sveikos gyvensenos tendencijos.
Šių dviejų pasaulių susiliejimas pagimdė naują itin populiarų gėrimą – baltyminę kavą, dar vadinamą proffee (angliškų žodžių protein ir coffee junginys).
Tiesa, tai nėra vienas konkretus receptas. Veikiau tai įvairių kavos gėrimų kategorija, kuriuos vienija vienas ingredientas – papildomi baltymai.
Socialiniuose tinkluose šiam gėrimui priskiriama daugybė sveikatai naudingų savybių. Tačiau kiek šių pažadų pagrįsti moksliniais įrodymais?
Kas yra baltyminė kava?
Baltyminė kava dažniausiai gaminama į įprastą kavą arba espresą įmaišant baltymų miltelių arba jau paruošto baltyminio kokteilio.
Dažniausiai ji geriama šalta, su ledukais, nes kai kurie baltymų milteliai karštoje kavoje prastai tirpsta ir gali sušokti į gumulėlius. Be to, dauguma parduotuvėse parduodamų paruoštų baltyminių kokteilių ir taip yra šalti.
Ar baltyminė kava tikrai naudinga sveikatai?
Galbūt girdėjote, kad baltyminė kava mažina potraukį saldumynams ir užkandžiams, padeda palaikyti energijos lygį bei skatina raumenų augimą.
Nenuostabu, kad dėl tokių pažadų šis gėrimas taip sparčiai populiarėja socialiniuose tinkluose.
Tačiau kiek juose tiesos?
Kalbant apie norą užkandžiauti, tiesa, kad baltymų vartojimas ryte ar bet kurio kito valgymo metu gali padėti sumažinti potraukį maistui, jeigu jis susijęs su cukraus kiekio kraujyje svyravimais.
Todėl baltyminė kava kai kuriems žmonėms iš tiesų gali padėti ilgiau jaustis sotiems ir rečiau užkandžiauti.
Tačiau tą patį poveikį galima pasiekti ir pusryčiams valgant kiaušinius, jogurtą ar kitus baltymų turinčius produktus.
Svarbu suprasti, kad potraukį tam tikram maistui gali lemti daugybė skirtingų priežasčių.
Jis gali būti susijęs ne tik su cukraus kiekio kraujyje pokyčiais, bet ir su emocijomis, pernelyg griežta dieta, hormonais ar tam tikrų maistinių medžiagų trūkumu.
Tokiais atvejais baltyminė kava problemos neišspręs, todėl gali prireikti kitokių sprendimų ar specialistų pagalbos.
Ar baltyminė kava suteikia daugiau energijos?
Įprastoje kavoje yra kofeino, kuris gali padidinti budrumą ir padėti lengviau susikaupti.
Tačiau kalbant apie energiją svarbu atskirti du dalykus.
Techniniu požiūriu bet koks kalorijų turintis maistas ar gėrimas suteikia organizmui energijos. Todėl baltyminė kava paprastai turi daugiau energinės vertės nei juoda kava, nes joje yra daugiau kalorijų.
Vis dėlto tai, kaip žmogus jaučiasi išgėręs tokios kavos, gali priklausyti ir nuo cukraus kiekio kraujyje svyravimų.
Gėrimai ar patiekalai, kuriuose trūksta baltymų ir riebalų, gali sukelti staigesnius gliukozės kiekio kraujyje pokyčius. Dėl to kai kurie žmonės netrukus vėl pasijunta alkani arba pavargę.
Kadangi baltymai virškinami lėčiau ir padeda sušvelninti šiuos svyravimus, baltyminė kava gali padėti ilgiau išlaikyti sotumo jausmą ir tolygesnį energijos lygį.
Tačiau šis poveikis nėra išskirtinė baltyminės kavos savybė. Panašią naudą gali suteikti ir kiti baltymų šaltiniai.
Žmonėms, kurie jau įpratę gerti kavą, baltyminė jos versija gali būti tiesiog greitas ir patogus pasirinkimas.
Svarbu, ką valgote pusryčiams
Dietologė primena, kad mūsų organizmui energijai gauti būtinas maistas, kitaip tariant, kalorijos.
Nemažai žmonių rytais apskritai nevalgo pusryčių ir apsiriboja tik kavos puodeliu.
Jeigu vietoj juodos kavos, kurioje beveik nėra kalorijų, toks žmogus pradeda gerti baltyminę kavą, natūralu, kad jis gali pajusti daugiau energijos.
Juk vietoj gėrimo, kuriame beveik nėra maistinių medžiagų, organizmas gauna ir baltymų, ir kalorijų.
Tačiau jeigu jau valgote sočius pusryčius, kuriuose gausu baltymų, pavyzdžiui, omletą, įprastos kavos pakeitimas baltymine gali nesuteikti jokio pastebimo skirtumo.
Ar baltyminė kava padeda auginti raumenis?
Dar vienas dažnai girdimas baltyminės kavos gerbėjų argumentas – šis gėrimas padeda auginti raumenis.
Būtent todėl jis ypač populiarus tarp sportuojančių žmonių.
Šis teiginys turi pagrindo. Organizmas naudoja su maistu gaunamus baltymus raumenų audinių atsikūrimui po fizinio krūvio, pavyzdžiui, treniruotės su svarmenimis, ir raumenų augimui.
Jeigu žmogui sunku su įprastu maistu gauti pakankamai baltymų, baltyminis kokteilis ar baltyminė kava gali būti patogus būdas papildyti jų kiekį.
Tai gali padėti siekti sportinių tikslų, pavyzdžiui, didinti jėgą ar raumenų masę, jeigu kartu reguliariai atliekami jėgos pratimai ir laikomasi subalansuotos mitybos.
Tačiau, kaip ir kalbant apie kitus baltyminės kavos privalumus, tokį poveikį gali turėti bet kuris tinkamas baltymų šaltinis.
Baltyminės kavos pranašumas nėra išskirtinės savybės – tiesiog tai patogus būdas gauti papildomų baltymų.
Ar verta įprastą kavą keisti baltymine?
Svarbiausia mityboje – atsižvelgti į bendrą kontekstą.
Negalima vienareikšmiškai teigti, kad baltyminė kava visiems yra sveika arba nesveika. Tai priklauso nuo individualių žmogaus poreikių, pomėgių ir bendrų mitybos įpročių.
Baltymai yra tik viena iš subalansuotos mitybos dalių.
Jie padeda ilgiau jaustis sotiems, palaiko raumenų atsikūrimą ir augimą, taip pat gali prisidėti prie tolygesnio energijos lygio.
Tačiau vien baltymų neužtenka, kad patiekalą ar užkandį būtų galima laikyti visaverčiu.
Pavyzdžiui, kiaušiniuose yra ne tik baltymų, bet ir kitų organizmui svarbių medžiagų, įskaitant choliną ir vitaminą B12.
Kiti produktai aprūpina organizmą skaidulomis, angliavandeniais, riebalais, vitaminais ir mineralais.
Todėl baltyminę kavą reikėtų vertinti kaip vieną iš galimų subalansuotos mitybos pasirinkimų, o ne kaip stebuklingą sveikatos gėrimą.
Ji gali būti praktiška išeitis, jeigu padeda gauti daugiau baltymų per pusryčius, užkandžiaujant ar itin užimtą dieną, kai nėra galimybės normaliai pavalgyti.
Tačiau tai nereiškia, kad toks gėrimas automatiškai yra sveikesnis už kitus pasirinkimus.
Kam baltyminė kava gali būti naudingiausia?
Kai kuriais atvejais baltyminė kava iš tiesų gali būti geresnis pasirinkimas.
Pavyzdžiui, žmogui, kuris įprastai praleidžia pusryčius arba ilgą laiką negauna pakankamai baltymų, toks gėrimas gali padėti papildyti mitybą.
Tačiau jeigu žmogus jau gauna pakankamai baltymų ir maitinasi įvairiai bei subalansuotai, papildoma baltyminės kavos porcija gali nesuteikti didesnės naudos.
Todėl pagrindinis šio gėrimo privalumas – patogumas, o ne kokios nors išskirtinės sveikatinančios savybės.
Ką sako dietologė?
Baltyminė kava nėra revoliucinis mitybos atradimas. Tai tiesiog dar vienas būdas gauti baltymų.
Ar verta ją gerti, priklauso nuo konkretaus žmogaus ir jo kasdienės mitybos.
Vieniems ji gali padėti papildyti trūkstamą baltymų kiekį, kitiems gali nesuteikti jokios papildomos naudos.
Todėl, užuot vaikęsi socialinių tinklų madų, geriau susitelkti į tai, kas iš tiesų svarbu – įvairią, subalansuotą mitybą ir pakankamą visų organizmui būtinų maistinių medžiagų kiekį.
Baltyminė kava gali būti patogus pasirinkimas, tačiau ji tikrai nėra būtina norint sveikai maitintis, išlaikyti energiją ar auginti raumenis.
Šaltinis: „Prevention“.
