Sudėtis (4–6 porcijoms)
Pyragui
-
1 pakelis sluoksniuotos tešlos (apie 250–300 g, bemielė)
-
400 g vištienos filė (krūtinėlė arba šlaunelė)
-
1 vidutinis svogūnas
-
1 raudonoji paprika
-
1 morka
-
100 g šaldytų žirnelių (nebūtina)
-
2–3 šaukštai alyvuogių aliejaus
-
Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
-
½ šaukštelio džiovinto čiobrelio arba raudonėlio
-
150 g tarkuoto kietojo sūrio (pvz., čederio ar mocarelos)
Papuošimui ir aptepimui
-
1 kiaušinis (išplaktas)
-
Sezamo sėklos (nebūtina)
Kaip gaminti?
- Vištieną supjaustykite mažais gabalėliais.
- Svogūną smulkiai supjaustykite.
- Papriką supjaustykite kubeliais, morką – plonomis juostelėmis arba tarkuokite.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, apkepkite svogūną, kol taps skaidrus.
- Sudėkite vištieną, kepkite, kol lengvai pakeis spalvą.
- Įmaišykite morką, papriką ir žirnelius, pagardinkite druska, pipirais ir žolelėmis. Kepkite dar 5–7 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Sluoksniuotą tešlą atitirpinkite pagal instrukciją.
- Jei naudojate vieną lakštą, galite jį padalyti pusiau – vienai daliai apačia, kitai viršus.
- Kepimo formą ištepkite aliejumi arba sviestu. Apačią uždenkite tešlos lakštu. Ant viršaus paskirstykite įdarą. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Uždėkite antrą tešlos lakštą viršuje. Užspauskite kraštus, kad įdaras neiškristų.
- Viršų aptepkite išplaktu kiaušiniu. Jei norite, pabarstykite sezamu ar aguonomis.
- Kepkite 180 °C įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių, kol tešla taps auksinė ir traški.
Skanaus!
